第592章 关于鲁菜座谈会 (4-2)

算是汇聚鲁菜中的一些名厨。

大家见到冯正明，全都主动跟他问好。

尤其是在职校教书的几位老师傅，他们对冯正明用鲁菜夺得全国烹饪大赛状元很欣喜。

因为之前全国烹饪大赛上，鲁菜虽然每次都是不可或缺。

但一直也没有能够顺利拿下状元。

似乎总有更厉害的厨师涌现，杀鲁菜厨师们一个措手不及。

冯正明的出现，他去参加全国烹饪大赛上的表现。

终于让其他各地老师傅们体会到，之前鲁菜厨师们体会的感觉。

冯正明就是一招奇兵，直接横扫了所有人。

面对今天的场面，冯正明自然保持一份谦恭。

对老师傅们他更是特别虚心。

大家在一起交流烹饪的技法。

这种氛围让冯正明觉得相当好。

老师傅们可以说是一点架子都没有。

完全允许年轻厨师们表达自己的想法。

当然，在老师傅们面前，可不能随便表达自己的想法。

随便说出一道创新的菜，老师傅们都会很快推演出烹饪流程。

并且指出其中的一些不好地方。

甚至连一些厨师融合其他菜系一些烹饪技法，会被老师傅们一语道破，把借用的别人技法点出来，还会说出鲁菜中类似技法是什么？

这一切都是老师傅们多年的经验。

要知道这些老师傅里，有些年龄比颜老师傅他们要大上不少。

有很多在少年时就开始进后厨当学徒了。

几位老师傅甚至给一些国家元首都做过菜的。

在他们几十年如一日的厨师生涯中，又有什么是他们不曾见过的？

因此在他们面前，必须要有着真才实学。

否则真的会被他们鄙夷。

这几位老师傅和冯正明聊起他乌龙戏珠。

也能说出其中的一些不足之处。

比如可能味道上搭配会显得有那么点不够融合。

一位老师傅表示：“应该可以最后摆盘后，一起放入上汽蒸锅里蒸一下，让味道上有一个相互融合的过程，再淋上你准备好的汁。”

冯正明听后觉得这位老师傅说的确实很好。

而且这样可以提前做好，有客人需要的时候，蒸一下淋汁就给客人上菜。

听冯正明这样一说，几位老师傅都纷纷表示可行。

“小冯，很多时候要灵活一些，后厨工作不能马虎，但并非不能变通，最关键是要保证出菜的质量，能够平衡好不同菜的味道。”

每次和老师傅们交流，冯正明总觉得受益匪浅。

这些老师傅多年的经验确实是他需要的。

随着来的厨师们越来越多。

参与讨论的人也是越来越多了。

不少稍微年轻一些的厨师，包括是各家的大师傅们，也都想要抓住这个机会，向老师傅们进行一些请教。

大家甚至都不想坐下来，就想要站着围在一起聊做菜。

也有不少人会向冯正明进行请教。

有厨师向冯正明表示：“冯主厨应该把你参加全国烹饪大赛的菜编撰到菜谱里，真的很值得我们大家买来学习。”

冯正明笑着回应：“这方面可能我还不够格，我现在还处在给别人做菜的阶段，让我直接出书教人做，我可能还欠缺一些经验的。”

没等厨师们继续交流，很快组织这次座谈会的领导来了。

厨师们也只好先暂时散开，各自去自己的座位。

还有几位外宾也一起进门来。

看到他们，冯正明立刻认出是去过汇泉楼的外宾。

悄声询问一下，原来这几位也去了其他餐馆和酒楼。

等到大家都分别坐下来。

现场领导首先发言，表示这次邀请鲁菜厨师们到场，主要座谈会议题还是宣扬和传承好鲁菜。

找来几位外宾，也要让外宾看看能不能给出一些意见？

这倒是有点破除当局者迷的意思。

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。