第592章 关于鲁菜座谈会 (4-3)

毕竟外宾单纯从他们吃了几天下来的感受给出评价。

虽然也属于他们的主观评价。

可至少是他们吃过菜后的真是感受。

或许其中一些不好的感受，可以成为大家学习改进的地方。

然后就是请外宾代表现场发言，说一下他们这几天吃鲁菜后的感觉？

对方确实是相当主观，甚至都没有专门组织语言。

他开口直接表达对冯正明和汇泉楼的喜爱。

“汇泉楼的菜真是太美味，他们菜的摆盘也相当美观，而且他们的菜，很适合我们外国人的口味，又让我们品尝到你们的鲁菜。

他真是我们吃过最好的中餐厨师，我们都很认可他的厨艺。”

上来直接夸奖冯正明，发言前半部分也都在说汇泉楼的一道一道菜。

冯正明坐在现场听，不得不承认对方还真下了功夫。

不光是记得每道菜的摆盘造型，还能记得每道菜的味道。

听得现场大家都忍不住看着冯正明笑。

一度让大家觉得，他现场发言完全是在称颂冯正明的手艺来的。

好在发言的后面，详细说了他之后吃各家餐馆和酒楼的感觉。

而且他们一行外宾并不只是喜欢汇泉楼的菜。

还有其他一些餐馆和酒楼的菜，他们也都列出不少他们各自喜欢的菜。

像是发言的这位表示他还会喜欢九转大肠。

说到这，他竟然又点了一下冯正明。

“冯主厨，我们希望下次去您那里，也可以吃到您做的九转大肠。”

这话一出，让现场不少人都绷不住笑出声了。

冯正明众目睽睽之下只能站起来。

“九转大肠如果有机会的话，我会做给你们尝尝看，不过其实九转大肠作为最经典的鲁菜之一，他的味道大家做的应该都差不多。”

这一点上，在场的厨师们都同意。

九转大肠看似做法上大家都很相似。

可调味上不同厨师还是会有区别。

所以最后做出来的九转大肠味道上肯定会有偏差。

但发言的外国人，已经是冯正明的迷弟。

他不在乎冯正明做出来九转大肠和别人有多少区别？

他只想尝尝冯正明做的九转大肠。

这个属于个人的期望，冯正明自然还是答应满足。

在这位外国友人发言结束。

现场接下来是一些老师傅分别发言。

老师傅们从鲁菜的一些传承和演化、发展上分别说了各自的一些观点。

当说到如今鲁菜的发展，很自然冯正明还是绕不过去。

冯正明的一些创新的东西，让老师傅们觉得是值得学习。

崔老师傅表示：“或许不能完全推广，让所有餐馆和酒楼都照着他的方法去做，但他的一些东西可以学习吸收，要能够消化成自己的东西去用。”

崔老师傅作为在场年龄最大的老师傅，他的话当然很有分量。

在崔老师傅说了之后，苏老师傅紧跟着也赞同崔老师傅观点。

“这些年，好多年轻厨师都想要创新，但创新这个东西不是说起来那么简单，很多创新菜不但是没有能真的做出美味，甚至可能把一些老菜做的似是而非。

所以在创新这点上，希望各位中青年厨师都能够谨慎一些。”

颜老师傅附和道：“对，不能为了创新去创新，不能丢掉我们传统的手艺，烹饪技法要学的扎实，遵循传统烹饪技法，再去尝试创新才更好。”

老师傅们的话，多少对现场中青年厨师有一些说教意味。

在老师傅们发言过后，现场让中青年厨师也发言。

然后大家一致推出冯正明第一个发言。

被大家推出来，让冯正明多少有点措手不及。

不过他也知道不能推脱，所以只能硬着头皮上。

“还是先感谢几位外国友人对我和汇泉楼的肯定，九转大肠你们下次去的话，我会给你们安排上。”

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。