第557章 和老师傅们探讨 (4-2)

过年嘛，总要有甜的菜增添一份甜蜜和喜庆。

老师傅们在看完冯正明菜单后。

崔老师傅问：“正明，你这份菜单上，都是鲁菜？”

冯正明点头：“是的，都是鲁菜，我只是在口味上做了一些调整，尽可能还是还原出鲁菜的特色。”

崔老师傅又问：“你这个仿熊掌鲍鱼，是你在全国大赛上做的那个？”

冯正明点头：“是的，全国大赛上的那道，到时候我也会分成一份一份，给每一位客人上一个小的仿熊掌，搭配上仿鲍鱼。”

苏老师傅提醒：“你记得上菜的时候，也是要给切好了，不能整块上。”

冯正明笑着回应：“苏师伯放心，我都会有安排。”

说着冯正明掏出自己随身的一个小笔记本。

等他打开了小笔记本后，老师傅们才看到。

在这个冯正明随身携带的小笔记本上，记录下了不少注意事项。

上面的内容可以说事无巨细，囊括了每道菜的注意点，以及每道菜上菜时候要如何安排。

海参和仿熊掌鲍鱼的切块，也都被冯正明记录在本子上。

小笔记本上，还记录一些菜肴烹饪的小细节。

翻看了一下笔记本，孙老师傅开了句玩笑。

“正明这个本子可值钱了，谁得到这个本子，按照本子上所记录的菜谱去做菜，真能成一个很厉害的大厨，可以自己开个馆子。”

这句玩笑话，把在场大家都给逗乐了。

冯正明笑着问：“几位师伯、师叔，要不要我找人摘抄一份，给你们？”

崔老师傅有些惊讶：“你摘抄一份给我们？你不怕我们传出去？”

冯正明说：“传出去不是很好？让更多人可以把鲁菜做好。”

这话让几位老师傅再次惊讶。

他们没有想到，冯正明如此大度，愿意分享出他的一些秘方。

冯正明见老师傅们都很惊讶，他笑了笑说：“当初我学厨的时候，师父和师兄没有对我留一手，对我是倾囊相授的。

后来我参加全国大赛前，去请教各位师伯、师叔，你们也把所学都教给我。

我这本子上的东西，实际上不过是鲁菜传承的一些总结。

所以为什么不能分享出去呢？

如果能帮到更多鲁菜厨师，我觉得是一件大好事。”

这么一番话，让老师傅们都不禁觉得，和冯正明相比，自己的格局还是小了。

崔老师傅想了想说：“正明你这个本子保存好，现在可能除了你，别人也不大用的上，等以后你总结出更多东西，可以汇总起来，出一本更详细的烹饪指南。”

其他几位老师傅也都同意这种做法。

夏老师傅开玩笑说：“以后，正明你可以出教材。”

冯正明赶紧说：“出教材恐怕不行，我学历不高，出教材会误人子弟。”

几位老师傅都笑了起来。

“正明你谦虚了，你现在的实践水平已经很高，学历对我们这行不是很重要，我们这行主要是靠手艺说话。”

“没错，你把自己实践的经验总结起来，那就是一套行业内的高深功法。”

“放在武侠小说里，你这确实是武功秘籍。”

“哈哈哈，那种可以让人领悟至高绝学的武功秘籍。”

冯正明这一刻被老师傅们说的哭笑不得。

几个老师傅凑在一起，完全是一群老顽童。

再加上自己这个总喜欢搞出一些天马行空想法的青年厨师。

算是让老顽童们可以放开了去想去玩。

有时候老顽童们想到一些点子，可能他么你自己不能做了。

刚好有冯正明在，可以让他帮忙做出来试试。

这么一番尝试，可以给大家都带来不少启发。

比如调口上，酸甜口要不要用番茄酱？

还是可以尝试直接加入番茄？

老师傅们甚至觉得，可以把番茄、番茄酱、番茄膏混合进行使用。

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。