011 对于油温的掌控力 跪求鲜花和 (3-1)

伊白看了看时间，已经过去了二十分钟。

于是，便把五花肉捞了出来。

经过色后的五花肉，已经通体呈现一种淡红色。

这种红色，和草莓的颜色有些类似。

当五花肉稍稍降温后，伊白便从调料盒中取出了盐，并对镜头讲解道：

“这一步，我们需要在肉的表面，再涂抹适量的盐。目的，是防止猪肉下锅炸的时候爆油，烫伤自己手。”

此刻的伊白，已经融入了弹幕玩梗的氛围中。

于是，便笑着打趣道：

“家庭制作中，可以省略这一步。当然，如果，有受虐倾向，手和脸不怕被爆油的，也可以省略这一步。”

既然，伊白主动开起了玩笑。

那么，观众们也不再客气，也发着脑洞大开的各种弹幕：

【家里没有盐的，可以用洗衣粉代替！】

【没有家庭的，不可以省略这一步！】

【亲，家庭制作，不建议尝试制作这道菜！】

【嫌麻烦的同学，可以直接开始吃了！】

【想整容的同学，可以先用脸试一下被爆油的感受！】

【……】

当五花肉的表面，均匀的涂好细盐之后。

就需要进行下一步了，也就是下锅煎炸。

其实，伊白在激活了“中华厨神直播系统”后。

除了无与伦比的“神之厨艺”，以及那三个新手任务奖励外，还掌握了一个小技能。

或许，这个小技能在生活中，没有什么作用。

但是，在烹饪的时候，却可以锦添花。

这个小技能，就是可以准确的看出，锅中水的温度和油的温度。

当然，如果较真了说的话。

这种“监测温度”的小技能，应该也算作是“神之厨艺”中的一部分。

毕竟，对于顶级的中华美食烹饪大师来说。

能够精准的估算出锅中的水温和油温，也是一项非常必要的技巧。

只不过，现在的伊白，要比他们高出许多档次

因为，他所看到的温度，可以精确到小数点的后两位。

甚至，比普通的“做菜专用温度计”还要更加精确。

※·※·※·※·※·※

这个时候，铁锅中的油已经热了一会儿。

当伊白看向铁锅后，油的温度变化，也准确的出现在了他的眼前。

只见，他先是自信地笑了笑。

然后，对着镜头大声数道：

“190.00℃。”

“191.00℃。”

“192.00℃。”

“……”

“199.00℃。”

“200.00℃。”

“201.00℃。”

“好！就在这个时候，当油温达到201.00℃的瞬间！”

“我们要把五花肉放进锅里，然后煎炸一分钟整，再取出来。”

“这一步的目的，是为了增加猪皮的韧性。在接下来煮的时候，不会被煮烂。”

当伊白说完后，直播间里的观众们都震惊了。

虽然，他们已经见识过了，伊白神乎其神的厨艺。

但是，就算厨艺再怎么高超。

那也不可能，这么准确的看出油的温度吧？

这特么，简直就是特异功能啊！

如果说，之前伊白展示的什么“抖刀法”，“一秒十九刀”，“横切刀法”，观众们还能勉勉强强接受的话。

那么，现在这种准确报出油的温度的技能，他们是真的理解不了啊。

不过，就算所有人都下意识地觉得，伊白像是在吹牛逼。

可是，他们却依然不敢强烈的质疑。

只是，用十分友好的语气略微询问：

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