第十二章：空心琉璃丸子 (2-1)

“刘峰，你也尝尝吧~”

贾胜春一连喝了好几口，这才心满意足的让开了位子。

至于厨师长刘峰，早就急不可耐了。

“呼~”

盛起一勺放入口中，刘峰闭上了双眼开始品味。

虽然他们制作文思豆腐用的是同样的材料。

但面前这碗羹汤的香味却明显与众不同。

刘峰紧缩着眉头，怎么也猜不出其中原因。

难道是他们的工序有问题？

“楚小兄弟，你是怎么调出这种香味的？”

刘峰此刻也不怕拉下面子了，直接开口问道。

“食材的运用，在于融合。”

“味味有根，本无调理。味要入，而不能调，能入才是真，调，就是假了。”

楚铭昂起头来，一字一句说道。

“味在于入，而不在于调。”

刘峰喃喃自语着，似乎参透了其中原因。

现在的厨师太过于急功近利。

不光是食材本身的味道没有研究透彻，反而是过分依赖于后期调味。

自然做不出这种浑然天成的效果！

原来是这样吗？

听君一席话胜读十年书！

刘峰想明白这个问题之后看向贾胜春，朝他肯定的点了点头。

这个人，不简单呐！

“贾店长，下一道菜是什么？”

楚铭见到众人都没有意见之后，便再次开口。

方才制作文思豆腐的时候，他也十分紧张。

由于是获得能力之后第一次下厨，做出来的菜品质量自己也没有把握。

万一把文思豆腐给做成了豆腐渣，那可真是究极社死了！

不过还好系统没有戏耍他，真正给了他一级厨师水平。

而且无论从哪个方面来看，都是最顶尖的那种！

楚铭现在已然成为了全能型中餐大厨！

有了这个底气之后，他自然是信心满满，根本不在乎对方会点什么菜。

反正在他看来，都跟煮碗泡面一样简单！

听到这句话，贾胜春和刘峰不禁对视一眼。

既然这个少年的刀工已经就如此优秀，那么想来烹炒技术也是炉火纯青了。

该拿什么菜考验他呢？

大脑飞速急转，刘峰突然想起了一个菜名。

“小兄弟，能不能尝试一下空心琉璃丸子？”

此话一出，场下厨师全都脸色大变。

好家伙，你这个难度也太高了吧！

空心琉璃丸子是一道极具代表性的鲁菜。

简单来说，便是将面团炸成空心丸子，而后加糖翻炒。

虽然这道菜的原料很普通，只有面粉、糖和油，但烹饪技术含量却很高。

其中最难的部分，便是利用对面性和油温恰到好处的掌控，让面团自己吐出里面的面团而形成空心。

一般的做法便是在面团内包入猪油、皮冻等，待热油加温后融化而形成空心。

但这种不正宗的方法会导致丸壁较厚且不均匀，称不得是真正的佳品。

刘峰点出这道菜来，很明显是想看看楚铭的真正实力。

一时间，其他厨师也都来了兴趣，想知道这个少年究竟有多变态！

“空心琉璃丸子？”

楚铭默念了一遍，脑海中已然浮现出了这道菜的具体信息。

虽然难度系数偏高，但对他来说并没有什么问题。

“那我开始了？”

楚铭看向贾胜春。

“嗯！”

贾胜春虽然不太清楚刘峰点这道菜的用意，但还是点头应下了。

比起刚才对楚铭的轻视，他现在也十分期待对方的表现。

实在难以想象，这个刚刚成年的少年还会给他带来什么样的惊喜！

重生之后，我当众表白校花提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。