第126章 丰盛的蘑菇大餐 (2-1)

第126章 丰盛的蘑菇大餐

罗南进入厨房，着手制作他的‘秘制调料’。

他认为调配出一款适合本地人口味的蘸料是很有必要的事。

火锅这种美食，吃蘸料的味道和不蘸料的味道像是两种食物。

尤其是他想要做菌汤锅底，如果能配上一款适配它的调料，可以让食物的口感提升一个档次。

其实这段日子罗南一直在试图攻克这个难题，也做了很多尝试，还一度和父亲探讨过几次。

罗天海很支持儿子的这种创新举动，但他告诉罗南即使在中国这个火锅发源地，也无法定义出一种每个人都喜欢吃的‘万能’蘸料，地方和区域对口味的影响太大了。

如果罗南执意想调配出一款适合法国人的‘改良’版火锅蘸料，他建议也把地域特色考虑进去，而不是笼统的考虑‘法国人’爱吃什么。

普罗旺斯地区的美食呈现出浓郁的地中海风情。

菜肴的主旋律是新鲜蔬菜、肉类和海鲜。

罗南认为，他理想中的蘸料应该有让本地人感到熟悉的味道，但选取哪些做‘组合’呢？

冥思苦想了一阵子，毫无头绪。

他看向身边忙碌的莉亚。

“也许卢尔马兰最棒的本地厨师能给我一些提示？”

法国人很爱吃蘑菇。

吕贝隆的居民有地理优势，可以比其他地区的居民更早吃到新鲜蘑菇，于是对这种食材更加偏爱。

听说罗南想品尝一下本地蘑菇的做法，莉亚把当晚的每一道菜里都安排了蘑菇。

“会不会太单调了？”罗南来莉亚身边找灵感，待发现当日菜单后担忧的问，“佐伊和维埃里都很挑食，我再去买的别的东西？”

莉亚很开心罗南把佐伊和维埃里当家人一样关心，但他的担忧是多余的：

“不会，我会用不同的烹饪方式制作它们，吃起来不缺新鲜感。”

每种蘑菇上市的时间不同，但无论哪种都很鲜美。

今天莉亚去集市上买了口蘑、大褐菇和鸡油菌，再加上罗南带来的牛肝菌，足可以做出一顿丰盛的晚餐。

“先做什么？”罗南一副要帮忙的架势。

“先用口蘑做奶油蘑菇浓汤。”莉亚笑着说。

没有任何一个法国人可以拒绝这种浓汤配法棍。

“我来切口蘑。”罗南主动找活儿干。

莉亚又发现了罗南身上的一个闪光点——他喜欢进厨房。

这太棒了，佐伊并不喜欢做饭。

两个人干活速度快了许多，很快就准备好了口蘑、洋葱和大蒜等食材。

莉亚拿出一口大锅：

“制作奶油蘑菇浓汤非常简单，炒好后放入淡奶油熬制45分钟就好了，哦对了，别忘了再放一点肉豆蔻，我今天没有买虾，其实放点虾也可以。”

罗南发现普罗旺斯人很喜欢吃海鲜，什么菜都可以放海鲜进去，可能因为这里紧邻地中海的原因。

这给了罗南一个大胆的灵感——是不是可以以‘海鲜酱油’作为蘸料的主体呢？

酱油本身就可以搭配菌类食用，而且味道挺不错的，再加上‘海鲜’风味提色，似乎也不是不可以？

“下面用鸡油菌制作一个烩饭。”莉亚是一个很棒的时间管理大师，这边刚弄好，马上开始制作下一道菜。

鸡油菌也是普罗旺斯餐桌上非常常见的一种食材，它有一种特殊的口感，且带有一点点水果的香气。

切尔斯太太的餐厅里有一道以鸡油菌为主食材的炒时蔬，佐伊和罗南经常点。

罗南主动处理鸡油菌，莉亚则在一旁准备接下来需要用到的调料。“黄油、大蒜、帕尔马干酪、一点点龙蒿和迷迭香”

罗南又发现了一个本地人的饮食习惯。

不，应该说他早就发现了，只是没有重视。

这些人吃的每一道菜里都要有大蒜！

普罗旺斯果然是一片被大蒜涂抹过的土地。

接下来，莉亚又用大褐菇制作了一款‘素汉堡’。

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