第713章 陪伴女友的时光 (4-3)

没等舅舅开口，舅妈先开口了。

“还是算了吧，让他陪我？我怕是会被气死，人家都知道给上课的老婆送个饭，他还等着我回来给他做饭呢。”

舅舅听到这话，立刻辩驳：“那不是，那不是我做的饭你不喜欢吃吗？”

“哈哈哈，你好意思当孩子们面说？

你自己说说，你煮个饭，都能夹生的，炒个菜，要不就是齁死人，要不就是忘记放盐了。”

被舅妈说的舅舅满脸通红，但是却又没办法辩驳。

冯正明笑着帮忙打圆场：“舅舅你要给舅妈送饭，可以去老铺那边让他们给做，然后你打包给舅妈送去。”

舅妈附和道：“正明这个办法好，你以后要不就去铺子里买。”

被这么一通数落，舅舅当然是感到很没面子。

所以他干脆向冯正明请教。

“正明，你今天正好来了，干脆你教舅舅做几道菜，到时候舅舅在家里做给你舅妈吃，总是去你的铺子里买，你们肯定不收钱，我也不好意思总去。”

冯正明赶紧表态：“没关系的舅舅，你和舅妈天天去吃都行。”

话是这样说，但冯正明还是起身准备要教舅舅几个菜。

“舅舅想要学做什么菜？”

罗晴舅舅马上点名：“首先要学会你那个醋小排，那个菜你舅妈特别喜欢的，你教给舅舅做。”

听到舅舅这么说，冯正明自然是答应。

“好的，那我就教舅舅你做醋小排。”

答应了下来，冯正明直接和舅舅出门去菜市场买菜。

见到他们两个一起出门去买菜，舅妈和罗晴就在家里聊天。

舅妈问了不少罗晴这段时间的情况，也问了她和冯正明之间的感情。

另一边冯正明带着舅舅一起，进入到菜市场里，跟舅舅首先详细说了应该要怎么挑选排骨，要选择什么部位的排骨更好？以及怎么去看肉的新鲜度。

“舅舅你看排骨一定要买这种颜色是红粉，还有要选择这些比较长的，短一些的肋骨不能选。”

给舅舅详细讲解一番，并且领着舅舅还买了一些调味料。

回到家里，冯正明开始教舅舅该怎么做排骨。

本来排骨是肯定要进行油炸。

不过为了节省一些油，冯正明改成煎。

“舅舅你看，这样用油比较少，我们可以用这种煎炸的方式，另外煎炸排骨过后的油，可以用一个碗给装起来，以后炒菜其实还可以继续用的。”

冯正明教的还是比较详细，舅舅在一边学的也很详细，甚至还用笔记本记录。

“排骨买回来用水浸泡冲洗，之后要尽量把排骨表面的水晾干。”

“煎炸主要是要保证油温足够高，不能是油温还比较低的时候下去。”

“舅舅你看现在冒烟，而且油面非常平静，这个时候就把排骨下锅去，用锅盖这样一盖没挡住不让油溅到的身上。”

舅舅在一旁看得很认真，学的是相当仔细。

“炸好排骨，就是这样肉已经缩了，然后这里还有焦圈。”

给舅舅看炸好排骨，之后开始进行烧排骨。

“锅里一点油，油温没有升高前，先下葱姜，这样去煸炒出香味，接着把排骨回锅，跟着放一些酱油，这个量不要太多，主要是给排骨上一点颜色。”

舅舅看到这里问：“不用炒色？”

冯正明笑着反问：“舅舅还知道要炒色啊？”

“当然，我看很多餐馆就是要炒色。”舅舅边说还有些骄傲。

冯正明介绍：“炒色有难度，舅舅你是初学者，就不炒色，用这种能上颜色的酱油，炒出香味来，让酱油裹在排骨表面。

下一步就是加入黄酒，不要放水，黄酒是这样烧开可以沸腾到排骨上，这样就可以了。

接着是放醋和了，舅舅你一定要记住，醋和的量一定要一样。

然后你可以根据舅妈的口味，比如舅妈喜欢醋排骨，我们就放半袋醋和半袋的。”

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。