第687章 手艺上的进步 (4-1)

在和夏蕙单独聊过之后，算是劝说她放下对父亲的成见。

让她愿意在之后回到夏家去，跟自己爷爷和父亲好好学习孔府菜。

正如冯正明和夏蕙说的那样，他这一趟徒步走遍齐鲁各地回来后。

他已经更加确定了自己接下来的发展方向。

首先当然是要在省内各地把分店开起来。

按照他这一路上设想好的方式，各地分店依旧会有主打的把子肉、四喜丸子、酱肘子和猪蹄。

这些主打的菜之外，会根据各地不同的餐饮环境，和各地人口味上差异做出调整。

最重要的还是会加入各地的特色美食小吃。

冯正明要让各地的分店，都要具有当地的特色。

当外地人去当地，不知道该选择什么样的馆子去吃的时候。

可以选择冯家干饭铺在各地的分店。

至少能让外地人品尝到当地的一些特色美食、小吃。

各地分店开起来后，下一步便是要整合鲁菜各地的特色。

尤其是要把各地具有当地特色的原料，全部都给很好的利用起来。

从而在各地要开一些连锁的餐厅。

冯正明的思路是，不是要在各地竞争那些高档餐厅。

是要在各地开一些更加平价，让当地人能够品味到真正鲁菜的餐厅。

如果这两步都走的很好，最后冯正明才是要开几家具有特色的高档餐厅。

其中现在冯正明心中泉城的两家，一个是曾经的燕喜楼，还有一家会是专做孔府菜的孔府菜馆。

和夏蕙聊过，时间也差不多到了晚上营业。

冯正明没有再去找别人聊，而是加入到晚餐的准备。

在加入晚餐备料不久。

冯正明很快发现，自己在备料工作上，有点插不上手了。

显然，他不在汇泉楼这段时间，大师兄和五师兄把后厨打理的非常好。

冯正明倒也没有强行去插手。

既然不需要自己插手，冯正明趁机仔细观察后厨一些情况。

不得不说，大半年时间没有进后厨，冯正明确实稍微有那么点生疏。

观察一番，冯正明心里对两位师兄还是充满感激。

后厨如今这么协调的状态，肯定是离不开两位师兄的帮忙打理。

差不多在后厨备料都准备妥当的时候。

何云庆来到后厨找到冯正明。

“主厨，外面有几位省里的领导过来，你是不是去见见？”

冯正明听了有些意外，但也还是点点头答应去见一见。

后厨里的事情，交给两位师兄他还是放心。

他跟着何云庆从后厨走出来。

来到二楼的一个包间里。

进门看到省里的领导，在陶景文和陈志衡陪同下坐在包间里。

见到他们，冯正明大概猜到省里领导找自己目的。

看到他进门，陶景文和陈志衡也都站起身。

省里的领导笑呵呵主动跟冯正明打招呼。

“正明听说你回来，我们联系了你汇泉楼的经理，知道你今天在汇泉楼，所以专程过来找你一趟。”

冯正明笑着关上包间的门，走到桌子前回应。

“应该是我去省里报个到，不该让领导百忙之中还过来找我。”

省里领导笑着让冯正明先坐下来。

“坐，正明我们坐下来说。”

看冯正明坐下来，领导才继续开口往下说来意。

“今天过来找你主要是两件事。”

冯正明点点头等待着领导说明来意。

“其一是，你这次在曲阜那边重新规范了孔府菜，这个事情省里高度重视，大家对你的做法都是很赞扬，希望接下来关于孔府菜的恢复，你还可以继续跟进。”

冯正明听了点头答应：“领导放心，孔府菜是我们鲁菜官府菜的代表，让孔府菜更加规范，恢复曾经的一些菜式，我作为鲁菜厨师义不容辞。”

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