第675章 边走、边吃、边学、边教 (4-2)

冯正明他们在摊子旁边找了个位置坐下来。

四个人直接要了一整个大壮馍，并且一人点了一碗胡辣汤。

壮馍里的馅也有很多种。

有牛肉馅、羊肉馅，还有比较传统的韭菜鸡蛋。

冯正明他们干脆是找老板，要了每样给他们上四分之一。

这样四个人可以分着吃，尝尝不同内馅的壮馍。

看着老板在大平底锅里，半煎半炸几乎和平底锅一样大的壮馍。

连冯正明都忍不住直咽口水。

实在是油酥的香味，太容易激发人的食欲。

何况，冯正明他们是一路走来的，早就已经饿了。

老板大概看到冯正明他们四个风尘仆仆，应该确实是饿了，所以老板干脆先给他们上了小壮馍。

“给你们先吃小的，大的可能确实需要一些时间。”

冯正明他们赶紧向老板表示感谢。

然后四个人也不客气，直接上手抓起来吃。

冯正明咬开这个壮馍是韭菜鸡蛋。

壮馍的皮只有薄薄的一层，里面是满满的韭菜鸡蛋馅料。

丁远吃的是牛肉，咬开还有肉汁往外冒。

旁边高永福和侯冬分别是羊肉还有猪肉，也几乎都是往外冒肉汁。

吃的三个人几乎是一手都是肉汁。

但三个人不舍得浪费，甚至不顾形象舔了舔手上肉汁。

冯正明忍不住笑话三个人。

“看看你们，至于吗？搞得好像我这一路上不让你们吃饱一样。”

三个人被这么一句玩笑话也给逗乐了。

想到这一路上四个人走来的经历。

四个人还真有一种已经是同甘共苦过战友的情谊。

终于，老板把大壮馍给冯正明他们上了四分之一。

这块大壮馍是牛肉馅，冯正明分了一些尝尝味道，剩下让其他三个人分着吃。

吃了牛肉的壮馍，冯正明不得不承认，味道确实非常棒。

他意识到，这老板调馅的手艺应该很厉害。

这牛肉馅咸淡适中，而且里面不光是加入大葱，应该还是加入了一些洋葱。

洋葱和牛肉是真的绝搭。

所以这块牛肉壮馍吃起来，内馅会有一丝丝洋葱甜味。

配合上牛肉被油煎后的那股香味，还有其中一些调味料的调味。

冯正明品尝一番，几乎是能分析出老板调味料的配比。

除了大葱洋葱之外，老板还加入一些花椒水，还在牛肉馅里加入了孜然和黑胡椒粉。

这几种味道融合起来，让这块壮馍甚至吃出一种西式煎牛肉饼的味道。

冯正明吃了过后，笑呵呵走到老板摊子前。

“老板，你这壮馍馅料是你自己调的口啊？”

老板一边忙碌一边笑呵呵点头：“对啊，自己调的口，这边啊，好多人都喜欢我的这个调口，虽然不是传统壮馍的口味，但大家都说好吃。

我觉得只要好吃，不是传统的调口方式，也没有什么，对不对？”

老板看年纪已经人到中年，但笑起来却洋溢着一种青春范。

让冯正明对老板的印象非常好。

“刚才尝了你的牛肉馅，我吃着味道确实非常好，我猜你里面，是加入了洋葱、大葱、花椒水，应该还加入一些孜然粉和黑胡椒粉吧？”

老板一听冯正明的这番话，顿时抬起头瞪大眼睛认真打量起冯正明。

壮馍摊子老板完全没想到，自己的秘方被这个人吃了几口就猜出来。

关键他猜的还真是完全都对的。

冯正明面对老板目光，微微一笑提醒：“其实黑胡椒和孜然都可以少放，不能抢了牛肉的肉味，香料只是增香，可不能夺了牛肉的味。”

提醒老板过后，冯正明又给了老板一些指点。

“老板，你牛肉馅、猪肉馅和羊肉馅呢，都可以提前用葱姜泡一些水，然后在你调馅的时候，把葱姜水一点一点加入肉馅，顺时针搅打让肉馅吃进葱姜水。”

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