第669章 给夏家出点子 (4-1)

冯正明在夏老师傅面前，没有藏着掖着，直接说出自己一些看法。

“夏爷爷，这里只有我们两个人，我还是叫您一声夏爷爷，不好从师父那边称呼您夏师伯。”

夏老师傅反倒笑呵呵表示：“不过就是一个称呼，你是老颜的高徒，我和老颜算是师兄弟，当年我们都在聚丰德当过学徒的。

所以你叫我师伯也是可以的，你要叫我夏爷爷呢，那自然也可以。”

冯正明点点头：“夏爷爷关于孔府菜，我觉得可能它的发展，现在只有两个方向，要不就是放下昔日的架子，把孔府菜做的更加亲民一些。

要不就是走高端路线，就是要尽可能还原曾经孔府菜的那份规矩。

不过如果要走高端路线的话，孔府菜里很多菜都需要做一些改变。

不能用现在的一些东西，要在现在的基础上，从食材、器皿、摆盘上全面进行改进。”

听了冯正明的这番话，让夏老师傅陷入了一阵沉思。

关于孔府菜的一些发展，夏老师傅和夏家也有他们自己的一些想法。

思路上差不多和冯正明说的高端路线很类似。

甚至夏老师傅的小儿子和女婿，还有要学习一些西餐的东西，加入到孔府菜当中去，把孔府菜做的更加世界化。

对此夏老师傅是坚决反对，甚至是明令禁止的。

也因为这一点，如今夏家的诗礼酒楼是夏振南在独自支撑。

夏老师傅的两个女儿和女婿，还有小儿子都算是出去自立门户去了。

夏老师傅也没有阻止，他觉得让孩子们出去闯荡一下不是坏事。

但是孔府菜的传承，依然成为夏老师傅心头的一件难事。

现在的情况，诗礼酒楼的生意是有些不如以前。

而且单纯只靠诗礼酒楼，可能也没办法更好的发扬孔府菜。

夏老师傅沉默片刻开口问：“正明，你说的更加大众化的路线，是一个什么样的方式？”

冯正明相当直接：“和三孔景区合作。”

这话让夏老师傅神情顿时一变。

显然夏老师傅是很抵触的。

冯正明认真给出自己的解释。

“我知道，夏爷爷您肯定是觉得，和景区合作，会有一种欺骗景区游客的嫌疑。

可是我这次专门去景区逛了一下，就在孔府旁边，有好多家挂着孔府菜名头的各种餐馆和酒楼。

那些明明是非常粗制滥造的餐馆和酒楼，让他们挂着孔府菜名头去欺骗游客，不是更加败坏孔府菜的名声吗？”

冯正明的这个话让夏老师傅无奈叹了口气。

“我也知道，放任那些景区孔府菜存在，确实是在败坏孔府菜的名声，可是如果和景区合作，很容易受到各方面的干扰。

而且景区很多游客可能会很介意菜品价格，所以可能我们只能是亏本去做。”

冯正明摇头：“夏爷爷你们的想法不对，我说的和景区合作，不是让景区主导你们，而是你们要能自己做主。

你们开在景区的酒楼，只是为了给孔府菜正名，要让大家吃到真正的孔府菜。

不是要去迎合景区的需要，像是现在存在的那些孔府菜餐馆和酒楼一样。”

夏老师傅还有些不太懂，一脸疑惑地看着冯正明。

冯正明接着认真给夏老师傅进行了一番解释。

其实冯正明的办法，是要让夏家出面，把景区里乱七八糟，挂着孔府菜招牌的餐馆和酒楼都给关停。

然后夏家去主导一家真正意义上的孔府菜。

不一定非要严格按照孔府菜的规格去上菜。

可以简化一些流程，但是菜一定要做的好吃，让景区的游客吃了觉得不亏。

“要让顾客见识到孔府菜的魅力，让他们见识到孔府菜的魅力，他们自然也就不会觉得花的钱不值。”

说了这些，让夏老师傅觉得确实是这个道理。

现在孔府那边确实有些太过混乱。

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