第674章 辣子鸡，大鲤鱼 (4-1)

冯正明和丁远、高永福、侯冬继续踏上行程，三个人是先一路南下。

抵达算是齐鲁最南边的城市枣城。

到了枣城就必须要去微山湖上看一看。

冯正明他们更是完全没有耽搁就直奔了微山湖。

在湖边上，冯正明才随便找了一家小餐馆准备好好吃一顿。

尤其是要尝尝微山湖大鲤鱼。

一路上，丁远、高永福和侯冬也都听冯正明介绍了。

微山湖最出名的那便是四鼻孔大鲤鱼。

等到了微山湖边，看着眼前的微山湖，给了几个人和海边、河边都完全不同的另一种风景。

进入找到的小餐馆，冯正明也是毫不客气，上来就点了两道硬菜。

“老板，来一个辣子鸡，再来一个四鼻孔大鲤鱼。”

甚至冯正明开口点菜的口音，都带有一点枣城这边当地的口音。

小餐馆老板听到，立刻应承下来，让冯正明他们找地方坐。

就在冯正明他们坐下来不久，突然小餐馆就进来了一批一批的人。

几乎是眨眼之间，小小餐馆已经被坐满了。

甚至外面门口也摆上了桌椅，也是被不少人围坐下来。

看到这一幕，让丁远、高永福和侯冬三人都有些惊讶。

“这馆子生意这么好？”

“是啊，看起来好像很快会坐满。”

“感觉已经快要坐满了，冯哥你不会是又提前找了什么特色小餐馆吧？”

冯正明听了笑着摇头：“没有，这家馆子真是在湖边随便找了一家，我还想着这么小的一个湖边小餐馆，应该不会有什么人，没想到这么多人。”

其他三人更加不可思议，总觉得这事好像有那么点奇怪？

怎么冯正明总会找到一家生意特别好的馆子？

当然，在泰城那边的时候，那两口子的馆子除外。

即便是那家小餐馆，实际上丈夫做的炒鸡依然味道很棒。

这个时候，高永福想起来了。

“冯哥，你之前说过，山东炒鸡有几个地方不同的炒法，枣城这边的炒鸡也很出名，你刚才点的辣子鸡，就是他们这边的炒鸡？”

冯正明点头：“对，我刚才点的辣子鸡，是枣城这边炒鸡的做法。”

侯冬追问：“为什么其他地方都叫炒鸡，枣城叫辣子鸡？我听着像是川菜了。”

冯正明笑呵呵解释：“其实从味道来说，可能枣城的炒鸡，会让你们觉得确实像是川菜。”

这话让丁远、高永福和侯冬都有些惊讶。

齐鲁距离川菜那可是相当远。

怎么会在齐鲁出现很像川菜的味道？

冯正明继续解释：“虽然味道上你们可能会觉得像是川菜，但枣城的辣子鸡肯定不是川菜，做法上依然是鲁菜里炒鸡的做法。”

稍微停顿，冯正明发现旁边一桌有几个孩子，听到自己这边在说，也好奇地凑过来听。

冯正明对几个孩子笑了笑，他又继续说下去。

“做法上，枣城辣子鸡和其他地方炒鸡差不多，都是生炒，土公鸡剁成小块，冲洗干净沥干水，然后直接下锅生炒，把鸡块的水分基本上都给炒干。

之后可以加入一点酱翻炒，给鸡块上一点颜色，让鸡块有一点味道。

加水没过鸡块，进行调味后，盖上锅盖炖煮。

等鸡块差不多炖煮烂了也入味，加入一些土豆片开着锅盖把汤汁收一收。

最后呢还要加入枣城辣子鸡的灵魂，那就是枣城这边的薄皮青椒片和蒜片，迅速翻炒均匀后出锅装盘。”

光是听冯正明说到这里，几个旁边偷听的小孩子已经忍不住流口水。

丁远、高永福和侯冬也听得相当入迷。

冯正明说完鸡块装盘，停顿了一阵又接着介绍。

“枣城这边的那种薄皮青椒比较特别，有一股非常独特的香味，虽然确实是有些辣，但正是那种辣加入，才让辣子鸡味道更好。”

正说着，伴随着一阵飘香，冯正明他们点的辣子鸡上桌。

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