第652章 到学徒孙德才家乡 (4-2)

冯正明和六师兄聊到最后，他说出一个比较重要的观点。

“干饭铺无论什么时候，都算是一种更加平民化的馆子，价格上会更加亲民，不至于让街头巷尾小吃和美食，变成只能花高价在一些酒楼吃到的奢侈品。”

张明海对小师弟这番说词感到有些疑惑。

“那些小吃不可能进酒楼去吧？怎么可能变成奢侈品？那些东西那么便宜。”

冯正明见六师兄明显不相信，小吃会进入到酒楼里，变成一般人吃不起的奢侈美食。

可他现在也跟六师兄有些解释不清楚这个事情。

因为那些都是很多年以后发生的事情。

之所以会发生，正是因为街头巷尾小吃摊逐步走向没落。

很多人都不会注意到，他们习以为常的小吃美食慢慢在街头巷尾消失。

等再想要寻回曾经味道的时候。

发现只能在高溢价的酒楼里吃到似是而非的奢侈品。

冯正明确实也想做高端美食。

想把鲁菜精妙技法和奢华的用料展现给大家。

但他不想把鲁菜做成，菜就一点点，汤汁抹一抹，最后再插根草的奢侈品。

美食应该要让人吃得好，同时还要吃得饱。

更应该尊重保留各个地方普通人所喜欢的口味特色。

冯正明大致把自己一些想法和理解，跟六师兄稍微解释了一番。

虽然六师兄暂时还无法理解，街头巷尾那些本地人喜欢的小吃美食，怎么可能会消失不见？又怎么可能会被酒楼包装后，变成溢价相当多的奢侈美食？

可张明海还是认同小师弟的做法，在不同地方开的干饭铺，确实该有各地一些特色。

“正明你的想法是对的，不同地区干饭铺，要有不同地区特色。”

有六师兄的认同和支持，冯正明相信第一家泉城外的干饭铺分店，一定会在烟城获得开门红。

在即将要离开烟城前，冯正明把一些菜的调味专门教给六师兄。

还按照约定去烟城职校上了一场公开课。

给烟城职校里，还在学厨的学徒们，现场演示了一些基本功。

还给他们讲解了一些基本功练习的要领。

之后，冯正明跟六师兄告别，和丁远、高永福、侯冬三人继续踏上行程。

接下来的城市，是和烟城临近的威城。

同样是临海的城市，两个城市还是有很多相似之处。

比如两个城市都会有海肠捞饭这道特色美食。

不过两个城市也会有各自不同的一些特色。

冯正明他们在威城的街头，就看到了这边有特色的一种海鲜疙瘩汤。

用海鲜炖煮出的汤头，加入各种小海鲜和面疙瘩一起煮。

吃起来相当的鲜美。

威城还有很有特色的东西，便是鲅鱼水饺。

街头上有不少专门卖鲅鱼水饺的店。

冯正明则是领着三人一起，在街头上找了一家小摊子吃了一顿。

搭配上很有威城特色的干炸小黄鱼。

到威城第一顿饭，让四个人吃的相当美好。

在休息了一天后，四个人一起在威城各处逛了逛。

这次冯正明专门去威城本地一些市场上看了看。

有了在烟城的经验，他已经在心里决定，要多了解各地不同城市的一些特色。

尤其是各地市场上比较常见的一些食材。

这样可以在之后在各地开分店的时候，根据各地的特色去做出一些调整。

比如在威城如果开分店，冯正明觉得威城特色的海鲜疙瘩汤必须要有。

在烟城则是不做海鲜疙瘩汤，而是做海鲜焖子。

这样两地会有一些区别。

哪怕是两个城市非常近，也可以让人体验到不同的美食。

在威城的市场，冯正明他们依旧是看到大量海鲜，各种鱼虾可以说都相当便宜。

威城区域不算大，但下面一个一个城区还相隔挺远。

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