第608章 能力很全面（求订阅，求月票） (4-3)

李冠生有些惊讶：“正明，你这后厨里，竟然大部分都是年轻厨师啊？”

冯正明点点头：“对，当初我接手汇泉楼的时候，泉城大多数人都并不看好我，也没有掌勺的大师傅愿意来帮忙。

我就邀请齐鲁之前参加了全省青年厨师烹饪大赛的青年厨师来帮忙。”

听这话，戴龙笑着问：“你的意思是，一开始你接手这汇泉楼的时候，还受到鲁菜那些大师傅们的排挤？”

冯正明赶紧摆摆手解释：“没有，不是受到他们排挤，不过他们毕竟都是餐馆和酒楼里掌勺大师傅，年龄也都比我大，到汇泉楼来给我当手下，肯定心里不乐意。”

戴龙接着笑呵呵问：“那现在，他们是不是都想来给你打打下手？”

冯正明一听也笑了起来：“不至于，他们在传统鲁菜上，还是比我要厉害。”

戴龙是个直脾气，属于有什么想法一定会说出来的。

所以他这种脾气，在港城就得罪过不少的同行。

因为戴龙看到同行做菜出问题，他真的会直接不客气的批评。

很多时候，更是不分场合直接炮轰同行。

这种做法注定了戴龙会得罪不少人。

他在听冯正明说的时候，嘴角露出一丝不屑一顾的笑容。

“你其实不用帮那些人说话的，有些厨师是什么德行，我可比你更清楚，有些人，手艺不是多好，但架子却非常大的。”

李冠生听了忍不住提醒：“好了戴龙，你晚上多喝两杯，有些喝多了吧？别说了。”

在李冠生面前，戴龙还是晚辈，所以李冠生开口戴龙自然闭嘴。

“哈哈哈，好，好，我不说了。”

李冠生有些无奈，向冯正明说了声抱歉。

“不好意思正明，戴龙他就是这样。”

冯正明微笑摇头表示没关系：“没事的，戴厨师是个直脾气，我有了解，我觉得这样挺好的。”

李冠生没有让戴龙开口，他直接转移了话题。

“这么说，正明你带着这些青年厨师，也是一点一点干出了你们自己的名气。”

冯正明点头：“对，大家都是年轻人，相互之间交流会更直接，也会一起努力把菜做的更好。”

戴龙还是忍不住开口：“还是你这个主厨厉害。”

李冠生瞪了戴龙一眼，后者只能乖乖再次闭嘴。

冯正明笑呵呵表示：“不是我一个人厉害，就能把后厨打理好，经营汇泉楼这样酒楼，后厨还是需要大家合作。

而且后厨现在有我两位师兄在，很多事情其实不用我亲自去指导，我的两位师兄会帮我做的很好。”

冯正明此时把两位师兄介绍给港城的厨师。

见到了李辉东和曹志国这两位冯正明师兄。

也让李冠生等人相当客气。

毕竟他们是冯正明师兄，还是应该给予足够尊重。

在参观完了一番汇泉楼后厨。

又是在后厨看了冯正明带领后厨做菜过程。

让李冠生他们也是感到冯正明后厨团队的实力很强。

戴龙忍不住低声提醒几人：“看到没？后厨里每个人做的事情，都像是提前安排好的，他们每道菜几乎都可以是一群人通力合作做出来。”

李冠生立刻点头：“说明冯正明的指挥调度很好，他把一道菜的各种细节拆解的很好。”

在港城几位厨师的旁观者视角里。

汇泉楼后厨简直像是一座加工车间。

后厨几乎没有闲人，每个人都各司其职。

一道菜经过一群人的手，却能够最终完成度很高。

这都不是让李冠生他们惊讶。

甚至让李冠生心里都有点羡慕，眼馋这样的团队。

能够达到这样默契程度的后厨团队。

在港城厨师们看来，可不是一朝一夕能练出来的。

首先是需要冯正明这个主厨，能够明确把每道菜的细节把控好，并且详细拆分成一个一个的步骤。

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