第603章 接待港城厨师 (4-3)

路上，江成哲一直好奇看着外面的风景。

时不时听到他感叹两句。

“泉城还真是有很多的古迹在啊，不像是港城都是一些高楼大厦，太现代化了，一点都见不到过去的东西。”

副驾驶座上的冯建栋奇怪问：“现代化不好吗？现在内地很多地方也在进行现代化呢。”

江成哲向冯建栋解释：“不是现代化不好，我只是觉得不应该所有城市都进行相同的现代化，都是高楼大厦，少了曾经的各种古迹。”

冯正明帮江成哲更直白地解释：“阿哲的意思是，应该要保留一部分城市过去的特色吧？”

江成哲马上扭头看向冯正明：“对对，就是这个意思，每个城市都应有自己的特色。”

冯正明心里是不禁感叹，未来能够保留自己特色的城市能有几个？

大部分的城市，在接下来几十年的发展中，都是逐步舍弃了各自的特色。

等到只剩下高楼大厦了，再回头去想要重建曾经的特色。

可惜最终恢复起来的东西，早已经不再是过去的东西。

对此，冯建栋倒是又不一样的看法。

“我倒是觉得，城市想要发展，想要迈向现代化，这些都是必然经历的过程，那些古时候留下的东西，有保留价值的送进博物馆去。

没有保留价值，又会影响到城市发展的，就应该要全部拆掉，为城市现代化让路。”

三叔这么一说，让后排江成哲一时之间还真是有点无从反驳。

冯正明则没有想过要去反驳。

在他看来，什么时代做什么时代的事情。

这是他来到这个时代后，这些年经历的一份感悟。

对现在这个急需经济发展的时代。

你让现在这个时代的人去考虑各种诸如保护古迹，还有保护环境等等问题。

实际上多少还是有一些不现实的。

不能说去关注那些会影响到经济上的发展。

而是对这个时代的人们来说，根本无暇去关心那些东西。

在时代的滚滚车轮奔涌向前的情况下。

个人的一些不同想法，终究是不可能影响到时代的奔流。

所以在冯正明看来，站在这个时代下，三叔的想法并没有错。

冯建栋大概意识到车里的气氛有些不对劲，他转移话题主动跟江成哲聊起厨艺。

虽然冯建栋并不专业，但他这些年也是在外面见过世面。

所以他和江成哲聊起一些国外的餐食，还是很快勾起江成哲的兴趣。

江成哲跟冯建栋详细说了他自己接触的一些国外厨艺的想法。

“要说复杂程度，肯定还是中餐更加的复杂，中餐的烹饪技法确实是相当多，而且中餐能把一种食材做出很多种的变化来。

国外的很多烹饪，相对都是越简单越好，他们很多都是追求保留食材的本味。

不能说谁好谁坏，像是上午正明他发言说的那样，是不同饮食习惯造成的一种结果。”

冯正明听到这笑起来：“哈哈哈，你还真会照搬我的话。”

江成哲也笑了起来，车里的气氛顿时变得活泼起来。

接下来的路上，冯正明、江成哲和三叔一起聊了不少国内外厨艺上的事情。

江成哲还说了一些，他在东南亚吃到的那边美食。

“东南亚有些美食确实做的很好，并不是只有一些糊糊状的东西，他们那边对香料的运用也非常厉害，我觉得丝毫不会输给我们。”

冯正明笑了笑问：“好像我们有挺多的香料，原本是来自他们那边。”

江成哲点头：“对，不少香料来自他们那边的。”

接着江成哲介绍了一些港城如今流行的一些东西。

“港城现在其实对一些香料运用也相当痴迷，过去港城很多厨师都不怎么用东南亚那些香料，现在他们也都开始用了。”

冯正明觉得这是一件好事情：“很好啊，美食本就应该多种多样，不是一成不变。”

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