第556章 鲁菜酱爆肉丁 (4-3)

冯正明笑呵呵表示：“不用加钱，酱爆肉丁是鲁菜中比较传统老菜了，鲁菜厨师都应该要会做，这做的不好，丢了我们鲁菜的脸面。”

这话也获得顾客们认同。

有顾客忍不住嘀咕了一句。

“现如今，能把传统鲁菜做好的馆子也不多了。”

这话一出，获得不少顾客的认同。

“可不是嘛，不说别的地方，就咱们泉城大大小小多少馆子？真能把菜做的正宗的还真没几家。”

“就怕滥竽充数的太多，搞得大家都快忘了传统鲁菜的样子。”

“所以我请客一定要来汇泉楼，因为够正宗传统。”

“哈哈哈，没错，有冯主厨在，汇泉楼味道相信不会变。”

能获得顾客认可，让冯正明很高兴。

“谢谢大家认可，我们汇泉楼也会好好保持住。”

上楼后，冯正明还先交服务人员把顾客送去他们包间。

他才端着菜走进了家里人所在房间。

一进门，三个孩子已经迫不及待等候着。

“哥哥来啦。”冯胜男先喊道。

张宏伟和冯宇成都眼巴巴看向冯正明手上的菜。

冯正明把手上的菜放下来。

“爷爷、大伯，在下面给孩子们做了一盘酱爆肉丁，大家先吃着，一会我就让下面给你们走菜。”

看冯正明放下这盘酱爆肉丁。

冯国峰仔细打量了一番，很快感叹：“这酱爆肉丁真正宗，以前家里都是逢年过节的时候，爸去找隔壁颜老师傅帮忙做这个菜。”

大哥这话让冯素英和冯建栋也回忆起来。

冯建栋说：“我还记得，那时候过年吃上一盘酱爆肉丁，可真是美极了。”

冯素英马上说：“那时候就属你吃得多，你还在盘子里光挑肉丁吃，让我和大哥只能吃笋丁和核桃仁。”

被姐姐揭了小时候的短，让冯建栋赶紧解释。

“那也不能怪我，你们看这一盘里，肉丁、笋丁、核桃仁几乎都是一个颜色，当时大哥和二姐你们总是挑错了，只能说我眼神更好。”

冯国峰笑起来：“哈哈哈，当时我们不是找不到肉丁，是让着你。”

“没错，当时我们是让着你，因为你是家里老小。”

听到哥哥姐姐的话，让冯建栋顿时有那么一点点不好意思。

接着冯建栋站起身，用勺子分别给大哥和二姐舀了一勺。

“今天我这个当弟弟的，给我大哥、二姐分别舀一勺。

现在咱家的生活好了，肉丁我们要用勺子蒯着吃，要一勺里大部分都是肉丁，只有一点笋丁、搭配上一块核桃仁，稍稍一点青豆。”

冯建栋这话，也获得在场大家的认同。

冯爷爷笑呵呵说：“今天建栋说得对，现在我们家生活条件好了，那我们就要蒯着吃。”

爷爷发话，大家都用勺子蒯上一勺子。

可能酱爆肉丁现在已经不能算是多么美味。

但这一勺酱爆肉丁，承载了全家人曾经的记忆。

冯正明看着全家人的样子。

他突然在心中萌生出了一些感悟。

美食，或许很多时候并非是多么华丽的炫技。

或许就连味道在不同人那里，都会有着完全不同的主观喜好。

但有一点可能会是所有人对美食的一个印象。

那便是大家记忆里曾经的味道。

每个人记忆中味道会有所区别，可每个人记忆中难以忘记味道，总有一段故事在其中。

没有厨师可以完全还原别人心中的味道。

但作为厨师，应该要尽可能用不同味道去唤醒曾经美好记忆。

这味道或许是甜，或许是咸，或许是酸，或许是苦。

又或许是灼烧舌尖的辣。

让舌头曾经麻木的麻。

冯正明一下子明白，为什么传统老菜会成为经典？

因为那些传统老菜的味道，是印刻在一代一代人的记忆中。

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