第471章 师父查五师兄作业 (4-3)

单纯只是牛奶蛋清炒虾仁，确实是显得寡淡了一些。

颜老师傅见徒弟们认真在听，在想，在思考。

他继续说：“正明给的建议，在其中加入虾油、虾脑，就给这道菜增添了虾的鲜味，和老五只是单纯用胡萝卜油上色，明显是不一样的效果。”

接着颜老师傅又说：“而且，我吃出了，这个芙蓉里面加入了干贝丝，这也应该是正明的建议吧？”

曹志国点头：“对，这也是小师弟的建议。”

师父对徒弟们说：“所以，任何食材的烹饪，一道菜必须要把细节都考虑到。”

到了此时，颜老师傅才终于提起了冯正明比赛的那道乌龙戏珠。

“今天比赛，正明的乌龙戏珠一分之差得了第二名。

实际上这一分差在了正明没有去雕花摆盘上。

可如果真的要说菜的技法展示，还有味道上的调和统一，正明的乌龙戏珠肯定是无可争议的第一名。

而且就像是你们认为的那样，正明的这道菜放在全国大赛上也一定能获得金奖。”

师父给出定论，算是已经非常认可冯正明的乌龙戏珠。

其实赛场的老师傅们也都很认可冯正明的乌龙戏珠。

只不过老师傅们默契的没有干涉现场评委打分。

现场评委在打分的时候，还是要考虑到更多摆盘造型上的东西。

很自然，林柏升雕刻的龙头和龙尾，已经是给他多加了很多分。

再加上，他的那道乌龙登云味型上也没有任何问题。

同样是瓤了馅料，也是用了很正宗葱烧海参做法。

乌参没有完全入味的原因，其实是因为乌参比较大，完全入味需要提前炖煮更久一些。

但是这一点点小问题，其实并不会影响到整道菜的呈现。

所以，在评委那里，给乌龙登云的打分要高出一分。

一分之差，可以说两道菜就是不相伯仲，是不具备能分出高低的差距。

颜老师傅认真对徒弟们说：“你们要记住一点，调味是一道菜的根本，也是一道菜的关键，在调味上，你们可以多向正明学习。”

冯正明一听赶紧摆摆手：“不不，师父我可不能教师兄们。”

不等师父开口，大师兄李辉东拍拍冯正明说：“哈哈哈，你就别客气了，我们都知道你的本事，向你学习是应该的。”

其他几位师兄也都有样学样，分别上前拍拍冯正明的肩膀，都表示愿意多向他学习。

被师父和师兄们架起来，把冯正明弄得是完全哭笑不得了。

冯正明只能说：“我和师兄们相互学习，我们师兄弟多多交流。”

颜老师傅对冯正明和师兄之间的关系还是很满意。

他们师兄弟之间，真的就像是亲兄弟，总会相互帮忙。

以前大家是一起聚拢在大师兄李辉东身边。

现在，已经开始隐隐有了一些，冯正明笼络师兄们的情况出现。

在颜老师傅看来，这是他乐于见到的情况。

说明徒弟们没有固步自封，会去接受更多新鲜事物，并且学习新东西。

冯正明作为更年轻的小师弟，因为比较年轻，所以接受新鲜事物肯定要更加快。

他提前接触和吸收新的东西，融汇到传统的菜品中去。

然后他再去带动师兄们学习。

可以让自己和师兄们的厨艺都获得提升。

颜老师傅期待着，有朝一日可以看到徒弟们都能站上更高水准的舞台展示自己。

师兄弟们接下来，又是和师父进行了一下探讨。

更多是师兄们向冯正明和师父一起请教。

冯正明也把自己的一些想法，以及一些独特的理解都分享给师父和师兄们。

听冯正明的一些想法，无论是师父还是师兄们，都感到有些惊讶。

他的很多想法，确实是师父和师兄们从未想过。

比如冯正明会有，学习一些外地做菜技法，融入到鲁菜当中。

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