第468章 华丽与美味（求月票） (4-3)

这话让林柏升很受用，他赶紧说：“没错，其实你那个菜，如果在全国大赛上，可以给每颗海参搭配上龙头和龙尾的。

还有你为了增加鲜味，听说还用虾头炸了虾油，兑在高汤里，其实根本不用那么麻烦。

虽然那样确实提升菜品的鲜味，但全国大赛上菜做的华丽就好，味道上只要中规中矩就没问题。”

被对方这样说，冯正明是真的感到有些惊讶。

“全国大赛上，不考虑菜的味道吗？”

林柏升笑呵呵说：“看起来小冯师弟你应该没有怎么去过外地。

实际上全国大赛的比赛上，那些评委什么美味没有品尝过？味道上想要取胜不容易。

所以就要让味道上尽量中规中矩，让评委们挑不出毛病就行。”

从林柏升的话语中，冯正明能感受到一种见多识广后的油腻感。

显然林柏升在外地接触过不少的比赛。

也许也参加过不少的比赛。

所以他对比赛上的一些评判标准有自己的判断。

很自然按照他的判断，他很自信自己能游刃有余拿捏住评委心思。

因而他觉得冯正明在味道上下功夫，不如把功夫用在菜品摆盘的华丽上。

听完对方的话，冯正明已经明白了，两人不是一路人。

在冯正明看来，美食还是要让人品尝到美味。

然后在美味之上，再增加一些视觉上的美感。

所以冯正明即便是参加比赛中，他依旧是很注重调味。

包括今天他做的乌龙戏珠这个菜。

如果只是把两道经典鲁菜组装在一个盘子里。

冯正明是绝对不会去做这道菜。

他最后用虾油和高汤勾芡，淋在其中搭配上葱烧海参的汁，这就是一种味道上的融合，让盘子里的绣球和海参融为一体，变成一道完整的菜。

可如果按照林柏升的说法，不去做最后这样一波。

仅仅只是把葱烧海参和绣球干白摆在盘子里。

然后把时间用在雕刻龙头、龙尾进行装饰。

在冯正明看来，这完全没有必要。

因为雕刻出的龙头和龙尾，单纯只是让菜看着更加华丽，并不会给菜品本身增添多少味道上的体验。

所以冯正明不觉得需要多花时间在那种华而不实装饰上。

冯正明虽然觉得两人理念不合，但他还是很礼貌听林柏升把话说完。

等林柏升把话说完后，冯正明微笑说：“谢谢林师兄的教导，这些对我来说真是很棒的经验，我一定会吸取教训，比赛的时候会做调整。”

林柏升见冯正明这样说，以为自己的教导对方是听进去了。

他很是高兴：“哈哈哈，小冯你这么年轻，年轻就是好，容易接受别人的意见。”

冯正明点头说：“我没什么经验，是要多听前辈们的建议。”

林柏升说：“能听得进去建议，你以后肯定是会很有前途的。”

在林柏升和冯正明聊着的时候，崔老师傅在不远处喊林柏升过去。

林柏升向冯正明告别，然后快步到崔老师傅身边去。

崔老师傅看了一眼冯正明，脸上也是浮现出微笑，向冯正明喊道：“正明你今天乌龙戏珠做的很棒，坚持住你自己的想法，不要随便受到别人影响。”

听崔老师傅这么一说，冯正明笑着回应：“我知道，崔师伯放心。”

目送崔老师傅领着林柏升离去，冯正明也是去找了师父和师兄们。

颜老师傅看到冯正明来了，也是给徒弟们一起讲了一番今天第二场比赛的一些总结。

另一边崔老师傅把林柏升叫上，领着他是边走边提醒了他一下。

“柏升，你今天的乌龙登云确实做的很好，而且你也现场炫技，把你雕花的功夫展现出来，龙头和龙尾都雕的很棒。”

夸奖过后，崔老师傅直言不讳：“你也应该清楚，你能得分第一，是因为你的雕花加了分。”

林柏升被师父夸奖，心里自然满是得意的。

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