第468章 华丽与美味（求月票） (4-2)

在这第二场比赛前，林柏升心底就已经暗暗决定，一定要好好表现。

因为这一趟回到泉城后，林柏升发现在泉城被大家谈论最多的，不是聚丰德、泰丰楼和聚宾园这些大酒楼，也不是大酒楼里的大师傅们。

反倒是冯正明这样一个以前不怎么出名的年轻厨师。

林柏升也曾经去冯家干饭铺和汇泉楼都吃过。

在吃了两家店的手艺后，林柏升曾经对崔老师傅说过。

他觉得，冯正明的手艺并不算是多么出彩。

确实基本功很扎实，而且也懂得运用一些外地的调味料。

但林柏升觉得冯正明太过年轻了，很多东西并不算是掌握的很好。

尤其是在林柏升看来，冯家干饭铺那最多也就是个不入流的小吃铺子，根本不值得获得泉城那么多人的称赞。

他倒是肯定了冯正明对汇泉楼的装修，还有冯正明汇泉楼菜品的摆盘。

林柏升觉得装修非常时尚，菜品的摆盘上也是很精细了。

可是林柏升依旧觉得，冯正明没有放下传统鲁菜的一些东西。

在林柏升看来，如果他去经营汇泉楼，他摆盘上会更加华丽一些，可以在盘子里多一些点缀，菜的分量上应该要适当减少。

因为林柏升觉得，汇泉楼既然定位偏高端，就要有高端该有的架子。

不能是包间里老板们，和大厅里随便一些顾客吃的一样了。

所以林柏升是直接向崔老师傅说出过自己想法。

“汇泉楼就不应该做家常菜，菜单上那些家常菜全都不要，再把那些更加高端的菜做的更加精致华丽，减少每盘菜的量，多一些点缀，绝对可以成为泉城很顶级的酒楼。”

显然，今天林柏升的这道乌龙登云，算是很好展现他的一些想法。

比赛上就应该要把菜做的更加华丽。

所以对自己的菜获得最高分，林柏升是一点都不觉得意外。

他觉得自己花了那么多心思，自己这道菜就该获得现场的最高分。

不过虽然林柏升这道乌龙登云是第二场最高分。

但也仅仅只是比冯正明的乌龙戏珠高出了一分。

所以两场的分数相加后，他还是要比冯正明的总分低三分。

林柏升看到自己总分还是落后，他也是主动找到冯正明聊了几句。

“小冯你好，认识一下，我是崔老师傅的徒弟林柏升。”

冯正明也看到了他做的那道乌龙登云，对他在菜上加入了更加华丽的雕刻，心中也是有一定的敬佩。

现在人家主动跟自己打招呼认识，冯正明自然也是很客气的回应。

“林师兄好，您做的那个乌龙登云真是很漂亮。”

林柏升笑了笑说：“还行吧，你的乌龙戏珠也很漂亮。”

紧接着林柏升又说：“没想到，我们两个竟然想到了相似的菜。”

冯正明比较谦虚地说：“我只是做一些尝试，把绣球干贝和葱烧海参结合起来做了一道菜。”

林柏升笑着说：“你的点子确实很棒，很有想法，不过你其实可以做的更加华丽一些。”

接着，林柏升是直接对冯正明进行一番教导。

“如果之后全国大赛上，你一定要记住，一些雕花还是要去做的，不能只是单纯把菜做好就端上去给评委看，雕花也是我们厨师的一项基本功。

你不能因为自己雕花可能略差一些，就在摆盘的时候不做雕花去装饰了。”

冯正明倒是没想到，林柏升找到自己，竟然是教自己这些东西。

他愣了一下，然后还是礼貌性地答应。

“谢谢林师兄提醒，如果我去全国大赛的话，一定会注意这点。”

林柏升笑呵呵说：“不用说如果，你今天的那道乌龙戏珠实际上已经做得非常好了，你肯定能去全国大赛的。”

冯正明依旧是保持谦虚：“按照林师兄刚才所说，我那道菜还有改进空间，我还需要努力。”

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