第455章 回汇泉楼再做一次菜 (4-2)

说了这么多，冯正明笑呵呵对大家说：“为了感谢大家对我的祝贺，今晚请大家尝尝我比赛上做的一道新菜。”

这话一出，让在场所有服务人员都惊喜欢呼起来。

“主厨太棒了。”

“老板真好。”

“又可以吃到新菜了。”

“真是太好了。”

“期待，期待。”

见到大家都如此期待，冯正明笑呵呵进门，去更衣室换上了厨师服。

在他踏进后厨时，后厨里的众人也都是向他鼓掌祝贺。

“主厨真棒，又是一天的完美发挥。”

“哈哈哈，主厨能赢我都不觉得奇怪了。”

“那是，挑战的其他厨师，明显跟厨师都不是一个水平线上。”

学徒们把话说的都比较满。

倒是顾志成比较冷静地分析：“主要还是，很多厨师虽然也都是主厨，但还在做一些老菜，并没有太多的创新。”

齐家乐跟着说：“还是要走出来，从家乡走出来，到泉城来看看，才能有进步。”

鲍峰摇头说：“到泉城来，如果没遇到主厨这样的，也未必能接触到新东西。”

姚振辉还是忍不住称赞冯正明：“所以说，主厨真的是厉害。”

冯正明见大家又是对自己一通夸，他笑着说：“行了行了，都别夸了，你们夸得我都有点听不下去。”

看到大家都笑起来，冯正明接着告诉大家一个好消息。

“跟你们说个好消息，我听崔师伯他们商量，明年应该会邀请一些外地的厨师来交流，到时候你们应该会有机会学到更多外地的东西。”

这话让在场的众人听得都充满了期待。

同时，刚换好衣服，和姐姐一起进来的夏明烨也很激动。

“真的吗？明年会有外地厨师来交流？”

冯正明点头：“是的，崔师伯说的话应该不会有假，当然这次全国大赛，我们也需要有一个好表现，让那些厨师愿意来交流。”

众人顿时都笑着让冯正明一定要好好表现。

“主厨拿个状元回来。”

“没错，至少也要拿几个金奖回来啊。”

“主厨取得好成绩，让他们外地厨师知道，我们鲁菜厨师的厉害。”

“见识到我们的厉害，他们的大厨也会愿意来跟我们交流。”

“主厨一定是最棒的，只要拿到状元，他们都会主动来找我们。”

冯正明也只能是笑呵呵说：“尽力而为吧。”

接着冯正明开始为大家准备在比赛中做的菜。

他让后厨给专门准备了三只鸡。

和比赛中一样，在后厨里来了一个整鸡拆骨教学。

并且让后厨的学徒都到旁边认真看着学。

“大腿这里下刀，划开了之后，这里有一个窝，用刀尖顶住这里，这样一撕，是不是整条大腿就下来了？”

“然后这里，翅膀这里划上一刀，然后顶住这里，也是一撕。”

冯正明是边说边做，整个过程行云流水，完全就是毫无阻碍。

仿佛一只鸡在他的手上，想要把那一块撕下来，用手轻轻一撕就能下来。

对冯正明的手段，汇泉楼后厨学徒们真是敬佩不已。

当然也全都认真记下冯正明教授的点。

这可不是在比赛现场，冯正明为了追求速度，下刀更加的迅速，几乎是没有给现场观看的人多少看清学习的机会。

在汇泉楼后厨，冯正明要更加细致，还给学徒们进行讲解。

为的是让学徒们看得清楚，也大致能够学到东西。

整鸡拆骨过后，冯正明又是当着大家的面，把鸡骨头全都给剔掉。

“大腿的骨头比较容易，这里来上一刀，划到骨头后，贴着骨头这样划开，然后在案板边上这样一顶，用刀这样轻轻划开就能拆下来。”

把鸡腿、鸡翅上的骨头也都是给拆掉。

冯正明再把鸡皮给剥下来。

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