第455章 回汇泉楼再做一次菜 (4-1)

回到汇泉楼，一群人列队一起迎接冯正明凯旋而归。

何云庆带领着服务人员们，向冯正明鼓掌表示祝贺。

面对这样的祝贺仪式，冯正明有点受宠若惊。

“哈哈哈，我还没进选拔赛呢，还有最后一轮的比赛，后面还需要跟大师傅们进行选拔赛，何叔你们是不是祝贺早了点？”

何云庆笑着说：“不早的，两轮比赛下来，主厨的手艺大家有目共睹。”

领班大姐也跟着附和道：“对对，主厨的手艺，大家都说特别棒。”

然后还有服务人员说：“今天中午有人来汇泉楼，还在问，主厨比赛上做的菜，什么时候能在店里吃到。”

冯正明听了赶紧说：“要在店里吃到的话，恐怕还需要一些时间，让我好好准备一下。”

何云庆很是激动地说：“主厨你看，大家都对你的菜很期待，说明你已经成功。”

夏明烨这个时候也忍不住附和一句：“确实已经很成功。”

夏蕙听到弟弟的话，忍不住轻轻拍了一下弟弟，不让他随便乱插话。

结果夏明烨反倒是不服气地说：“姐你为什么打我啊？我说的是实话，人家参加比赛，没有得到名次前，肯定不会被很多人关注到。

但是冯师叔不一样，他参加比赛两场下来，他做的菜早就被很多人讨论起来了。”

冯正明扭头看向夏明烨问：“你听到别人讨论了？”

夏明烨点点头：“我昨天去了聚丰德后厨练习，听到聚丰德后厨里，好多人在讨论你那道锦绣前程的。”

听到弟弟提起这个菜，夏蕙也说：“昨天在干饭铺后厨，杨师叔也跟我们讨论那道菜。”

冯正明则笑了笑说：“那个菜不复杂，就是摆盘的时候要花点心思设计。”

“杨师叔也说来着。”夏蕙转述了一下杨斌的话，“杨师叔说，那道菜关键在于摆盘设计上，要提前构思好如何摆盘，把不同颜色的食材设计好位置。

然后就是一个秀刀功的过程，要把那些菜都切得薄厚粗细均匀，才能更好展现出摆盘效果。”

冯正明说：“所以，以后有空，安排你们去美术学校上上课。”

这话倒是让夏蕙觉得很期待。

“真的可以去美术学校上课吗？”

冯正明笑呵呵点头：“当然可以去，学一点美术知识，对我们做菜也有帮助。”

罗晴有些好奇：“美术对做菜有帮助吗？”

冯正明说：“当然有，摆盘时候的一些设计，还有一些雕花的设计，都会涉及到一些美术知识。”

说到这里，冯正明强调：“最关键，要提升大家的审美能力。

一个厨师先要有足够审美能力，才能在菜品里展示更多美感，让客人从每道菜中欣赏到美。”

冯正明的话，是真的让在场所有人都觉得有些惊讶。

放在过去，不会有谁会把做菜厨师和审美、艺术联系在一起。

可冯正明不同，他所理解的做菜不仅仅只是烹饪，还要有足够的审美展示。

如果是别人说出冯正明这样的观点，或许不会具有足够说服力。

但冯正明说出来还是很具有说服力。

因为他在挑战赛第一轮，已经亲手用一道菜展现他的观点。

并且今天第二轮比赛中，他用一只鸡做出的四道菜，每道菜也都奉行他的观点。

冯正明接着又强调一句：“当然，我们不是要成为艺术家，如果要真的成为艺术家，那我们也就不会选择当厨师。

我们去学习美术，提高自己的审美，这一切都只是为我们的烹饪所服务。

所以根本上来说，我们首先还是要把自己的菜做的好吃。”

这么一番话算是另一种声明。

冯正明用更具有美感方式呈现自己的菜品。

只是利用审美和艺术为自己菜品增光添彩，而不是单纯只追求摆盘上的漂亮，忽略了美食的根本是先要好吃。

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