第424章 第一个90分（三更一万二，求月票） (4-3)

煸炒出香味，并且笋丝也被煸炒透了，再向锅中下入准备好的清汤。

此时对锅里进行一个调口。

调好口，把笋丝先拨到锅一边，把里脊丝下入锅中。

迅速进行一番翻炒，临出锅下入青蒜段，再淋入一次葱椒料酒，接着翻炒过后可以装盘出锅了。

装盘的时候，要先把一部分笋丝垫在盘子下面，把肉丝尽量盖在上面。

如此，一道清炒里脊丝完成。

看着这道完成的清炒里脊丝。

冯正明和两位师兄相视一眼。

接着冯正明先开口：“大哥可以准备收徒了，小包这道菜做的一点问题没有，绝对够水准给你当徒弟。”

听冯正明这么一说，包春勇一脸兴奋，抬起头激动地看向颜建兴。

后者点了点头说：“这道菜你确实算是做的过关了。”

李辉东此时倒是很严肃说：“你中间少加了一次葱椒料酒。”

这句话让包春勇脸上笑容瞬间僵住。

杨斌颇有些惋惜说：“做的已经很好了，但是少了一次加葱椒料酒，确实是一个小失误。”

颜建兴看到包春勇脸上满是失落，他开口说：“没关系，继续好好努力，你这个徒弟我收下了。”

包春勇瞬间又重新燃起了希望般抬起头。

冯正明笑呵呵说：“你要是一点瑕疵没有，那我大哥还教你什么呢？”

杨斌同样是笑了起来：“哈哈哈，你们一个个，把人家孩子吓死了，脸都被你们吓得苍白。”

李辉东却还是认真说：“少烹入一次料酒你一定要记住，做菜很多时候就是那么一点点细节你没有注意，所以你出菜味道上要差那么一点。”

大师兄如此认真，冯正明也点头说：“对，细节绝对要记清楚，每个步骤都要做好。”

包春勇用力点了点头答应：“我知道了，谢谢师伯、师叔。”

冯正明自顾自去拿来碗筷，分别递给大师兄和三师兄。

“来吧，别光看着漂亮，还是尝尝看。”

师兄弟三人一起动筷子，夹起一些来品尝。

冯正明甚至还尝了尝盘子里的汤，并且专门从下面掏出笋丝来吃。

品尝一番，调味上没有太大的问题。

清汤的味道很足，而且盐口把控的很好。

先腌制的菜，通常是腌制的时候给三成口，烹饪的时候再给足口。

这样成菜吃起来，会觉得滋味是由内而外，不是那种只是挂在表面上的味道。

当然，包春勇少了一次加入料酒，冯正明他们还是吃的出来。

这个菜实际上因为是清炒，就是需要有料酒味道，伴随着肉丝的肉香味更有滋味。

当然现在包春勇这盘做的很好了。

如果是做给客人，他这盘菜肯定是可以上桌。

冯正明依然是给出比较高的评价。

“味清而不寡淡，你给的盐口还是很足的，整道菜的层次也把握的很好，笋丝提前焯煮成熟是对的，这个菜能给个98分。”

杨斌跟着说：“98分高了点，没想到冯主厨现在要求这么低啊？”

听出三师兄故意拿自己开玩笑，冯正明说：“那三哥给多少分？”

思考片刻，杨斌说：“能给个95分吧。”

最后是大师兄李辉东，他依旧还是保持该有的严肃，只给了90分。

不过能让李辉东在这样考试的情况下给90分。

包春勇这道菜确实已经做的很好。

对他来说，这道菜是他一个崭新的开端。

他终于算是正式拜师了。

以后不光是颜建兴的徒弟，也将成为颜家菜的传人。

这才是包春勇此刻心底最开心的。

有了第一个开头，接下来后厨里其他厨师也是陆续开始认真准备。

本来大家还觉得，包春勇第一个站出来，多少是能给他们减轻一些压力的。

没想到包春勇竟然做的这么好，拿到了那么高的分数。

从卖盒饭到中华名厨提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。