第350章 成功的参会 (4-1)

餐会现场，来自国内外的青年齐聚，整个现场的用餐形式是以自助的形式。

冯正明带着青年厨师们，把各种菜肴全都摆放出来，并且为了保证菜品的供应，后厨里还有一定量的备货。

现场国内外的青年可以随意选择取用自己喜欢的菜品。

这种形式在国内外都已经算是比较常见。

即便是没有见过的青年，经过现场一些服务生讲解，也很快能够理解这种形式。

当大家都端上盘子，来到一份一份不同的菜品前。

青年们都被眼前丰盛的菜品所震惊。

之前在看到冯正明他们上菜的时候，大家为他们鼓掌，是感谢冯正明他们的辛劳，不少人都是跟着鼓掌，并不太清楚情况。

现在看到如此丰盛菜品，让这些国内外的青年真是眼花缭乱了。

现场也安排了翻译，给来自不同国家青年翻译，每一样菜大概的主料是什么？

而这次来参加这场青年大会，国内外的青年来自各行各业都有。

其中有一些是国内外各地的厨师或者是厨师学徒。

他们看到现场这些丰盛菜肴，尤其是看到菜肴的口味上，不只是他们印象中的鲁菜，其中还有不少国内各地，甚至是世界各地的元素在其中。

这样的做法，还真有些让这些参加大会的青年厨师感到惊讶。

不少来自国外的青年，都对冯正明放了咖喱的酱烧牛肉相当青睐。

先准备的两大桶酱烧牛肉，很快被现场的青年们吃完了。

就连豆瓣酱偏辣的酱烧牛肉，也都被吃了个干净。

这道菜的受欢迎程度，真是出乎了很多人的意料。

后厨里其他青年厨师也都感到惊讶。

他们心底对冯正明更加信服。

现场的菜品中，除了酱烧牛肉之外，还有几样很受大家欢迎的菜。

其中有一样虾仁拌蚕豆，这道菜的受欢迎也有些出乎很多人意料。

这道菜其实非常简单，分别把虾仁和蚕豆焯熟了之后，放凉了之后加入一些调料凉拌一下就成。

而冯正明在拌的过程中，又是利用这次大会采购的便利。

不但是加入一些西式的香料，还在其中加入橄榄油。

拌出来后，让这道菜很有西式沙拉的味道。

同时其中的活虾现剥的大虾仁，搭配上早春鲜嫩的蚕豆，真的是一道非常清爽可口的菜。

因为味型上贴近西式，所以这道菜真的是非常受不少国外青年喜欢。

现场除了有意在口味上融合国内南北菜系，以及加入了西方的一些调味元素的菜。

还有比较重要的鲁菜，比如冯家干饭铺的把子肉。

冯正明在酒店里做的把子肉，和自己铺子里做法上又有一些区别。

调口上是少了一些咸口，增加了一些甜口。

同时冯正明选用的肉，也不是铺子里做把子肉那种偏肥的。

几乎全都是选用那种非常漂亮的三层五花肉。

其他的做法上，倒是都遵循铺子里的做法。

一块一块都是用蒲草扎上，并且炖煮过程中会盖上荷叶。

另外，冯正明在酒店里做的这一版把子肉，炖煮过程中，还专门把炖煮出的油脂清理掉一部分，让肉不会像是他干饭铺那样肥腻。

自然把子肉对现场一些并不忌口猪肉的国内外青年也相当有吸引力。

本来冯正明他们觉得，可能喜欢吃的应该是国内青年居多。

结果没想到的是，不少外国青年也非常喜欢。

这一顿丰盛的餐会，当真是获得国内外青年一致好评。

电视台记者采访的时候，现场青年各个都是竖起大拇指，表示餐会的餐食都非常美味。

尤其是很多国外的青年，纷纷表示本来会觉得，来到这边会吃不惯这边饮食，没想到这边给他们准备如此丰盛的餐饮。

更是对冯正明他们整个厨师团队都进行了夸赞。

一些东南亚来的青年，更是对酱烧牛肉相当印象深刻。

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