第307章 精致菜肴咸淡适中（两更求月票） (4-1)

小炒的蔬菜上桌后，冯正明用事先准备好的白菜卷，给家里人做了一个白扒白菜卷。

在家里的厨房里，冯正明也是当着弟弟妹妹的面，来了一个大翻勺。

让弟弟妹妹再次流露出崇拜的目光。

张宏伟忍不住是有些跃跃欲试。

“哥，能不能教我？教教我，我也想像你一样可以翻锅。”

冯正明笑着说：“什么翻锅？我那个叫大翻勺。”

不等弟弟再次恳求，冯正明说：“这个是很需要臂力和腕力的，你想要学，先把自己的臂力和腕力锻炼起来，至少你要能这样双手把装着菜的锅平举起来。”

说着冯正明也是让出地方，让张宏伟到灶台前试一试举起锅。

一开始张宏伟是有些不服气，想要学冯正明那样一只手把锅平举起来。

结果当他开始用力的时候发现，锅可是比他想象中要沉的。

张宏伟尽管很努力，还是没办法把锅一只手平举起来。

接着换成两只手，张宏伟倒是能把锅平局起来，但是只平举了一会就吃不消，更不要说是要去尝试像冯正明那样翻动锅里的东西。

放下了锅，张宏伟不禁有些气馁：“没想到锅那么重啊？”

冯胜男在旁边说：“空的锅你都一只手举不起来的，你还是好好练一练吧。”

张宏伟说：“我一定会好好练力气。”

冯正明笑着说：“不要盲目练，回头我教你一些练的方法，可以慢慢帮你提升臂力和腕力，以后不一定要当厨师，力气大至少打架不会输。”

冯胜男马上说：“正明哥哥不对，好孩子不能打架的。”

听到冯胜男的话，让冯正明和张宏伟面面相觑，两个人倒是随后相视一笑。

冯胜男看到两个哥哥不听自己的话，还在那里对视着笑。

她马上认真说：“你们不要笑，你们要是打架的话，我要告诉爷爷，让爷爷管你们。”

冯正明说：“好，我们不随便打架，如果别人欺负我们，我们是不是也要能保护自己？有人欺负你，我们当哥哥的是不是也要保护妹妹？”

被冯正明几句话一问，冯胜男顿时有些哑口无言了。

张宏伟说：“你看看，不主动打架，不代表不能打架，有时候还是要打的。”

冯胜男只能说：“那不能欺负别人。”

冯正明点头：“胜男说的对，不能欺负别人。”

张宏伟也爽快答应：“好，我要是跟正明哥练出来力气，我保证不欺负别人。”

冯正明把出锅的菜递给张宏伟说：“行了，上菜去。”

张宏伟乖乖端着菜去上菜。

在张宏伟走了之后，冯正明开始处理起弟弟妹妹们剥好虾仁。

首先是把虾仁从中间片开，把虾线给清理干净。

然后是用盐、白醋，加入一些小苏打，开始在盆子里两只手去抓洗虾仁。

看到冯正明抓洗虾仁，让旁边的冯胜男有些惊奇。

“正明哥哥你这是干什么啊？”

冯正明微笑说：“这是在抓洗虾仁，因为虾已经被冻过了，不算是很新鲜，这样抓洗一下，可以让虾仁更加的白净透亮，做出来也会更弹。”

冯胜男一边点头，一边在旁边认真看。

冯正明两只手抓着虾仁不停的抽打。

几乎是让虾仁在盆子里已经抓得发粘了。

然后再用清水把虾仁清洗干净。

之后是再把虾仁用干净的毛巾把水擦干净了。

再对虾仁进行腌制，一点盐和胡椒粉，还要加入半个蛋清，再抓入一些干淀粉，再用葱油给封一下。

虾仁放在一边腌制，冯正明接下来是把剩下的鸡蛋打散。

在锅里摊出一张蛋皮来放在一边。

接着冯正明把之前准备的虾头和清洗过的虾壳下锅，用油进行一番煸炒，并且轻轻拍打虾头把虾脑拍出，让锅里的油变成非常香的虾油。

炒完了虾油过后，也都是用小碗盛出来。

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