第178章 唯一的烹调演绎（6K） (6-4)

“可以冒昧问一句吗夏安主厨，你这把刀刃，从何而来？”东野刚语中带着客气和商量。

正在处理螃蟹身体里的胃、肺、嘴等部位的夏安，动作顿了一顿：

“前贤们的恩泽罢了。”

“原来如此。”

东野刚没继续问，目光闪烁。

于是乎接下来，3号厨房转播画面，便成为了全场焦点，每个人都在观看夏安的处理工序。

甚至，就连身为决赛对手的堂岛银、雅各布金，都驻足抬头看，无心思考自己解法。

坚硬的甲壳下，红宝石蟹的身体构造，和普通螃蟹区别不大。

去掉肺、胃、蟹心。

夏安取大刷子，认真刷洗螃蟹身体的各个角落。

尤其是容易藏污纳垢的螃蟹腿，反复刷洗了数次。

很快，观众们看见夏安再次挥舞锋利的刀刃，将螃蟹的一条条大蟹足，包括蟹钳，完整的切割下来。

“咦？”

看见夏安的处理重点，一下子偏移到蟹足、蟹钳部分，名厨们对他的食谱更加好奇热议起来。

“为什么要处理更坚硬，工序更复杂的蟹足？”

“对啊，蟹身已见蟹肉、蟹黄，挖取出来，就能做美味珍馐。”

“没必要理会蟹腿蟹足这些边角料吧！”

但是面对所有疑问的声音，夏安面色不变，握骨匕，干净利落，将一条条蟹足乃至大蟹钳，从头切割到尾，然后反复切数次，直到形成豁口，把壳子里的弹嫩蟹足肉完整取出。

光是取蟹足、蟹钳肉这步，细致且繁琐，就消耗去半个多小时。

而且。

夏安已有准备，在取完蟹足之肉后，就悉数摆放到堆满冰块的冰盆里。

这还没完！

镜头特写而去，就看见夏安开封一瓶酒，将整瓶酒倾倒到冰盆。

“冰醉法……”东野刚盛赞的声音传遍场馆，“这样将蟹足肉放到冰酒混合物中，低温和酒精可以麻痹蟹肉神经，使其‘醉死’，不仅可以保鲜，还能让蟹肉更加清甜！”

远月团席位上，小林龙胆、茜久保桃这两个在校生，乃至乾日向子、木久知园果等毕业生，都满脸崇敬之色。

“我要的金色小麦】呢？”夏安询问侍立在附近的仆人。

“这就给您呈上。”

当镜头拍摄到夏安持握骨匕，在切割一粒粒奇大无比，闪耀金黄色泽的麦粒时。

全场观众，人麻了。

是否…搞错了点什么？

仅处理完红宝石蟹肉还不够。

现在，还要处理烹调另一种10级黄金阶的食材？

“我严重觉得，我才是新晋特级。”有部分国际特级名厨吐槽和自嘲。

“你瞧瞧，他处理‘金色小麦’的手法，娴熟丝滑。”

“有种已经拿‘金色小麦’烹调出答案食谱的既视感……”

堂岛银脸色变了又变。

眼睛里充斥着深深的迷茫。

嗯？

到底谁才是完美烹调金色小麦】，将食材与食谱，写在人生菜单上的资深特级啊？

空气，又突然转为死寂。

这一回。

就连东野刚也沉寂了，满眼欣赏和认真之色，沉浸在夏安的烹调演绎中。

切割麦粒，用机器将麦子碾压成面粉。

用面粉调制面糊。

而其中，夏安并没有忘记施加协律】大成与抚慰之触】圆满食技。

只是，对比老练处理高级幻想食材的演绎。

这些食技与手法，俨然变为了绿色陪衬，竟没多少观众讨论了。

调成面糊后。

就是取蟹足肉，在碗里滚一滚，均匀裹上一层面衣。

起油锅！

夏安显得信心十足，瞥了眼面板上淡淡金色光泽流动的炎狱】、极境火候】伪金色图标。

二者叠加的火候功夫，足够他烹炸出最完美的蟹足肉。

“嗞嗞嗞……”

很快，浓香在小场馆内飘荡。

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