第三十二章 住宿研习（5） (2-1)

随着比赛倒计时的开始，吴雨晨的团队开始了忙碌。

“绘里奈，你把羊排先放着，等会儿我帮你处理，你先帮我把萝卜、紫甘蓝和芥末调个汁。”

“爱丽丝，方便的话可以帮我处理一下芒果么？帮我先去皮，之后切成薄片卷成卷。”

“黑木场同学，可以帮我用龙虾头做一个虾汁么，做好后帮我冰起来，我打算等会儿用来提鲜用，万分感谢！”

说完，吴雨晨小心翼翼的将虾头取下，递给了一旁刚刚扎好头巾的黒木场凉。接着为了使虾肉保持良好的形状，又一一插入了竹签。

之后取出两个柠檬，将果肉打成汁儿，和龙虾一起放入锅中略微煮一下。将虾尾取出，浸入加有冰块的冷水中，使虾肉保持良好的紧致的口感，有一个鲜美的味道。

等虾尾冰好去壳之后，一排摆在托盘上。只见吴雨晨轻轻一刀划下去，雪白的虾肉瞬间左右分开，中间的虾线也暴露了出来，十分轻松就可以取出。

加过盐后，将虾肉身上刷一层橄榄油，原本就雪白中透着红润的虾身瞬间变的鲜亮起来，同时也可以保持龙虾的一定的水分。

之后吴雨晨亲自取出事先挑好冰过的盘子，将绘里奈挑好的蔬菜汁一滴一滴的滴在盘子正中央，将虾肉摆在酱汁的一侧，另一侧码放好紫甘蓝和芒果卷。最后，将黒木场凉做好的汁再均匀的撒在虾身上。

一切都做好后，按下铃铛，开始上菜。抬头看看对面，发现对面的头盘也已经做好，并且在食材的选择上同样选择了海鲜——帝王蟹，吴雨晨对着对面的主将笑了笑，说道：“让我们来看看到底是我的虾兵厉害还是你的蟹将厉害吧！”

不知道是因为紧张还是什么原因，对面的主将并没有搭理吴雨晨，只是沉默的往托盘上放着菜。

不一会儿，两道菜品就被送到了评委们的桌上，经过一番品鉴之后，两道菜品的得票也有了结果，最终以29:6分，吴雨晨成功拿下首胜。

当消息送回厨房后，吴雨晨在尝过对方的菜品之后，看着脸色灰白的主将，说道：“你知道你输在哪里么？是，我承认你这道菜味道很不错，口感非常平衡。

各种食材搭配的也很好，比如里面有白兰地、茶、枸杞、蟹脚。你确实很聪明，把蟹肉用刀切割，把蟹脚弄短，方便烹饪和食用。

但是，对海鲜作为头盘来处理的话，还是要突出它的本味的，能把海鲜本身的那种鲜甜跟它的质感突出出来。其次，你把帝王蟹脚浸在汤中，把它的那种洁白的质感的优点给掩盖了。

不过没关系，接下来再努力就好了，接下来我们要做的是奶油龙虾汤，哦，对了，下一道菜的主厨是黑木场同学哦！”说完，意味声长的一笑，转身奔向了厨台。开始帮助完成汤的制作。

当对面听到是黒木场凉做汤后，抬头看了一眼正在忙碌的黒木场凉。好巧不巧，黑木场凉刚好抬起头来，双方主将对视了一眼。结果进入状态的黒木场凉直接江对面的主将给吓到了，给了对面不小的压力，导致烹饪过程中失误连连，超时严重，最终又丢一分。

紧接着就是重中之重的主菜了，绘里奈先将羊排洗净，用厨纸吸干多余水分，撒上盐、现磨黑胡椒，腌制15分钟。之后摘下了迷迭香的叶子，留两根装饰，将迷迭香叶子和蒜，混合切碎。

之后将混合好的迷迭香叶子和蒜，均匀的抹在羊排上，包上保鲜膜，放入冰箱腌制。取一个锅，倒入橄榄油，将腌制好的羊排煎至两面金黄。

吴雨晨则是将烤箱开始预热，操作好之后开始帮忙制作配菜。只见他先将蒜切末，土豆洗净去皮切块，芦笋切去根部。之后取一个锅，融化黄油，炒香蒜末，加入土豆翻炒至表面微上色及身软，加入芦笋翻炒均匀。最后加黑胡椒、盐调味，翻炒至蔬菜完全熟透，盛出，装盘。

待烤箱预热完毕后，黒木场凉将羊排放在烤盘上，放入烤箱烤制，直至羊排完全熟透。

两个女生则是忙着用蔬菜摆盘，羊排烤好之后，吴雨晨在羊排骨头处包上锡纸，装在两人放好蔬菜的盘子里，用迷迭香装饰，向服务生宣布走菜。

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