第173章 他疯了吧 (2-1)

汤烧好了，最后烧鱼。

见锅里的油烧热了，张小丫先撒了些盐巴进去，霍氏疑惑：“怎么就放盐？”

“这样不容易粘锅，鱼皮会完好无损，另外，先放姜进去，也是防粘锅的。”

她边说，边将切好的生姜从砧板上推进锅里，拿锅铲翻了翻，再摁着姜片满锅底整个一抹，再将鱼入锅。

“还有这么多讲究？”

对霍氏来说，只有逢年过节才能吃到鱼，烧得少，自然就也不太在意烧的方法。

不仅她，一般的庄稼人都这样，哪管这多，熟了就行。

“当然，做菜是个技术活。”张小丫挑挑眉。

霍氏笑：“是，我家小丫也是有手艺的人，虽然不会纳鞋绣花做女红，但是会做菜不是。”

“那是。”

红烧鱼烧得很不错，只是没有装鱼的盘子，只有菜碗。

见那么一条大鱼拱在一个菜碗里，张小丫汗了又汗：“下次买个专门装鱼的盘子回来，不然，影响我张大厨的发挥啊！”

霍氏撇嘴，不以为然：“用么事装不是吃！吃的是鱼，又不是吃的碗或者盘子！”

“娘，你这就不懂了，包装直接决定一个东西的价值，你想想，如果一个鱼形状的、比这条鱼大的、白璧无瑕的瓷盘装着这条鱼，跟现在这个黑不溜秋的、鱼在里面只能弯着的菜碗装的，哪个让你更有食欲些？肯定大瓷盘装的对吧？”

“哪个装的我都有食欲，若天天有鱼吃，不用东西装、让我手捧我也愿意。”

张小丫：“......”

好吧，就不能跟一个长年在温饱线上挣扎的人谈情调。

“举个最简单的例子吧，我那天天橡上，用竹筒装，跟直接豆腐块卖给别人，价格是不是天差地别？”

霍氏想了想，这倒是。

“好像有些明白了。”

张小丫笑：“明白了吧？”

鱼烧好后，就蒸饭了。

见边上有洗好的番薯，张小丫削了一个，切成块垫在锅底，将筲箕里滤好的饭倒在番薯上面，用筷子扒扒散，再用筷子打几个气眼，拿葫芦瓢舀了半葫芦瓢清水，锅边转着一淋，盖上锅盖。

“呀，坛儿里的水开了。”

见锅边上的铁水坛里水烧得咕噜咕噜直沸腾，顶着坛儿盖冒出来，张小丫生怕它漫出来，流进蒸饭的锅里，连忙揭开盖儿，拿了木舀将坛儿的沸水舀了一木舀出来。

“娘，热水放哪里？”

这个时候没有开水瓶，想喝热茶都是现烧。

“就放盆里好了，吃过饭我给毛蛋擦个身。”

张小丫便将坛儿里的沸水都舀了出来，舀了大半盆，再将空坛儿上满水。

“有个坛儿真是方便，都不用专门烧水，尤其以后冬天，洗菜洗碗都可以用热水。”

“是啊，张家的灶台都没有坛儿呢，他们的灶台搭得年数久，那时还不兴装水坛儿，每日夜里，我们三房轮着烧大家的洗脸洗脚水，每次都烧好久，得烧好几锅。”

张小丫朝霍氏眨眨眼：“反正你分出来了，也轮不到你替他们烧。”

“是啊，现在想想，当初得亏听你的，坚持分出来了，感觉分出来后过的才叫自己的日子。”

饭熟之后，霍氏让张小丫将三个菜摆在灶台上，并盛好一碗饭摆好，自己则是将买回来的新香炉装上土，插上一炷燃好的香，也摆到了灶台上。

末了示意张小丫：“要接灶神了，我去放鞭炮，对了，锅盖不能这样盖，不能让锅盖的横把对着灶壁竖着，只能横着，竖着的话，会撑到灶神的下巴，快转一下。”

张小丫：“......”

锅盖的把手竖着的话，会撑到灶神的下巴？

这迷信也简直了！

不过，见霍氏深信不疑，她也没多说，反正就是将锅盖稍微转一下的事，举手之劳。

点好炮竹，任其在外面噼里哗啦炸响，霍氏回到灶房，双手合一，对着灶台虔诚而拜。

农门俏媳种田忙提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。