29、飞流术 (2-1)

肉质软糯醇香，没有丝毫血肉生腥味，肥肉更是一点不腻口。仿佛看到一座神山，那是一座岩浆滚滚的活火山，一头巨大的咕噜兽长着翅膀，从上空飞过。火山适时喷发出岩浆，会飞的咕噜兽瞬间变成金黄焦脆的样子，香气肉眼可见。

魏长鲜吃下第一口，还没完全咽下去，马上接着就吃第二口。一口接一口，一刻都停不下来，眨眼盘子便见了底，直到整个盘子被他&舔&得干干净净，才放下空盘子，一脸的意犹未尽。

香！实在是太香了！前所未有的香！这就是炒菜吗！

“我输了。”魏长鲜彻底被折服了，直接认输。

“别啊！我还没吃你做的菜呢，怎么能认输了呢？”姜闲无语，对方投降太快，变成他没有游戏体验了。

烹饪的鱼汤还在小火上煮着，对于魏长鲜来说已经没有比试下去的必要了。他做的菜跟刚刚吃的炒菜相比完全就上不了桌。

“不比了，我输了，输的心服口服。我做的菜跟你的炒菜根本没法比，差距太大了。煮菜跟炒菜相比差的实在太多，炒菜不愧为传说中的厨技。”魏长鲜感慨。

“不！你错了。”姜闲出言打断，“谁说煮的菜比不上炒的菜的？”

“难道不是吗？刚刚吃的炒菜是我吃过最香最有滋味的菜，我煮的鱼汤与之相比简直就是寡淡的清水白粥。”魏长鲜对自己的拿手鱼汤已经彻底失去信心，对‘煮’的烹饪方法也产生了排斥，他想在只想学习炒菜。

“你那鱼头和鱼骨不要了吧？”姜闲指着灶台案板上的鱼骨问。

“不要了。”魏长鲜回答，脸上疑惑不知道姜闲什么意思。

姜闲过去将那条带着鱼头的鱼骨拿了过来，“我做道鱼头汤吧。”

姜果果眼睛一亮，爸爸又要做新菜了。小吃货已经开始吞口水，对爸爸做的菜就没有失望过，都是大大的惊喜。

“鱼头汤？雪骨鱼肉很美味，但是鱼头却有很大的腥味，根本没法吃，更别说用来做汤了。”魏长鲜出言提醒道，不是很看好姜闲煮汤。

姜闲炒的菜确实超级美味，但在煮汤上魏长鲜还是保持着自信的。用煮根本没法去掉雪骨鱼头强烈的腥味。如果姜闲要做一个炒鱼头，他倒是会很期待。

魏长鲜认为姜闲厉害是厉害在掌握了‘炒’这门传说中的厨技。如果他也学会炒菜的话，再比试的话不见得会输。

姜闲笑了笑，没有多做解释，用菜来说话。在他的字典里就没有不能吃的食物。

闻了下雪骨鱼头，腥气的确很浓烈，甚至刺鼻。加上这鱼头放了有一小段时间，显然已经不新鲜，味道就更大了。

这难不倒姜闲，腥味再大也有去腥的办法。姜闲用腌制的方法给鱼头去腥。需要用到生姜、食盐、料酒、酸醋、酱油等，没有酸醋，姜闲找来酸橙柠檬汁代替。

没有腌制太久时间，以免鱼头失去它本来的味道。去腥这只是第一步，最重要的去腥过程还是煮的时候。

锅烧热，放入咕噜兽油，先将鱼头和鱼骨放到锅里煎一下，闻到香味倒入清水。让水没过整个鱼头，放入事先切配好的佐料，姜片、大蒜、整颗大葱，加大火，猛火加热。

水开始翻滚，烫头成乳白色，味道开始出来。

魏长鲜吃惊，雪骨鱼头真的能用来煮汤，看上去还不错的样子，并没有很大的鱼腥味，反而闻起来很香。绝对是一道美味的鱼汤，大概不会比他的鱼汤差。

这个时候魏长鲜的鱼汤也煮好了，他将煮好的鱼汤盛出来，准备一下跟姜闲的鱼头汤做比较。

姜闲皱起了眉头，雪骨鱼头腥味的确很重，经过两步去腥处理，腥味还是存在。很淡很淡，姜闲还是闻出来了。作为一名厨王，对气味的捕捉非常灵敏。实际上这一点点腥味，不仔细品尝根本就吃不出来。完全是一道可以端上酒店餐桌的鱼汤，但是姜闲不满意。这不是厨王该做出来的鱼头汤，还能更好才对。

姜闲此时神情无比的认真起来，他要对鱼汤进行第三次去腥，深层次的去腥。准备施展他自创的独门绝技“飞流术”。

烧菜赚钱来抽奖提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。