正月 (2-1)

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很快就到了初二，初二有不杀狗的习俗，初二需要祭财神，这天无论是店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。村里每一家需要把除夕夜接来的财神祭祀一番，就是把买来的印刷品焚化了，这天中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”，祭祀的供品用鱼和羊肉。

因为家里今年没有和后院一起过年，所以老爸单独弄了一个祭台，家里现在买不起鱼肉和羊肉，老爸就用猪腿肉和老妈蒸的笑开口的白馒头用来祭祀，祭祀之后的祭品是可以吃的，而且都说吃掉对身体好，而且祭祀用的都是好东西，村里人都是留着之后一家人一起吃的，是不会扔掉的。

初二还是传统的姑爷节，姑爷们要纷纷去给岳父家，岳母拜年，姑爷和女儿必须在晚饭之前回到自己的家，因为姥姥家离得远，所以老爸和老妈商量了一下，就准备不回去了，等到过完十五一起回去一趟，那时候家里没有什么活，老妈可以去姥姥家多呆几天，老爸就直接留在那里干活，我们一家还特地到村上给老舅姥姥打电话拜年。

初二祭祀之后，老妈晚上把祭品拿回来，叫了张奶奶一起过来吃饭，张奶奶和王赫来的时候，王赫手里也端了两个盘子，看来也是贡品，自从老妈认了干妈，张奶奶和我们家的关系越来越亲近了，两家人也经常一起吃饭，老妈和张奶奶也越来越像母女，张奶奶因为一辈子都没有孩子，对老妈也很亲近。

初三不杀猪，初三要烧门神纸，把年节时的对联一并焚化，以示年已过完，又要开始营生，俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”，而且因为初一初二的时候是不可以往外面倒水和垃圾的，初三烧完门神纸就可以了，初三还为谷子生日，这一天祝祭祈年不能吃米饭的，每家早上起来就开始吃面条，而且因为年前没有时间做，老妈和张奶奶今天还要做吃的粘豆包。

面条有两种白面和玉米面的，因为现在白面太贵，所以白面面条很少，玉米面的多，老妈早上就开始准备了，面粉内加些盐搅拌均匀，稍微加了点泡打粉，现在没有酵母，面粉中间挖个坑，倒入适量的温水，开始搅拌面粉和水，筷子搅拌成略散的絮状，同时不停的揉和，面团一定要硬，俗话说，软面饺子硬面汤，要把面团弄得硬一点。

然后换手揉成一个粗糙的面团，从盆里取出面团，稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，只要一直坚持揉就好，往和面的小盆里倒入面粉，当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，因为做面条水份要少于包子或馒头

所以会比较难揉，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿，差不多20分钟后开始揉搓面团，取出的面团就好揉了。

用擀面杖将面团擀成圆形，在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起，将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖，在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄，有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工，用擀面杖将面饼卷起，将擀面杖抽出，将面片一正一反叠起来，用刀将面片切成一公分左右宽，抖搂散开，面条就做好了。

白面面条做好了，就开始做玉米面的面条，大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚30分钟，第二天接了盆水去洗，在水里搓揉，不结实时可加些盐可使结实，很快水变得白白的像奶一样，换第二盆水就已经很清了，一共也就换了三遍水，灰灰的、有弹力的面筋就有啦，加了等量玉米面，和面的时候，两样东西有点不是很和群，加了点温水让它们抱成了团儿：盖上盖儿在那里醒完后，发现和面时的水水儿居然渗出来了些，不过面团仍旧很结实，用玉米面做面布儿，撖成了片儿，这回这个面片很结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿。

两种面条都做好了，张奶奶开始煮面条了，现在的面条都只有这一种吃法，方便还不费油，煮面条的水中加入少许盐，煮的时候不会粘连。一次吃不完的面条，就用凉水拔一下，这样也是会防止粘连，而且把面条放到外面直接可以冻上，留着以后吃。

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