第五十四章 触发场景人物 加更2！ (2-1)

“韩老板年纪轻轻，不知道师从哪位宗师？”丁回想打探下韩云的背景。

“哪有什么师傅，自己瞎琢磨的。”哪有什么师傅，只不过有个系统。

哦了一句，丁回只当韩云是不想说，看来他师傅名气非比寻常呀。

自己只是这城市烹饪界的一员，放在全国来说，可能就微不足道了。

虽然韩云只做了个前菜，但是这种级别的刀工……

丁回想不出自己见过的大师里，还有哪个能跟韩云比的。

恐怕韩云已经青出于蓝，而胜于蓝。

“韩老板厨艺惊人，可是开餐厅是第一次吧？”丁回试着问道。

“是啊，听丁老板话里的意思，还不只是做菜这一件事？”

看出丁回想指点自己，便虚心请教。

“那我们坐着说吧？”

不是一两句就能说清楚，丁回准备在这方面，保住一点自己的颜面。

急忙招呼两人坐下，安排施怡婷壶好茶。

一旁的廖若云和李简佳也来了兴趣，她们也不懂这其中的关系。

丁回先说的烹饪界，这是一个比较小众的圈子。

资本不能完全的左右烹饪界，或许钱能公关一些渔轮。

但是做菜的味道，拿钱是砸不出来的，这里面有些人把名气看的比钱重要多了。

丁回生意做得比较大，在市烹饪界算最有钱的几个。

却并没有足够大的话语权，放在全国就压根排不号了。

其中主要是一些厨艺精湛的厨师，美食家们，还有一些社会地位的美食爱好者组成。

太在乎名声也不太好，名气大了就畏畏缩缩，生怕失败。

所以很多了电视的厨艺大赛，那些厨师门看起来年纪都不超过40左右。

有些压根就没名气，就为了去搏一搏。或者只是个厨师，算不烹饪界的人。

说到开餐厅，当然第一是菜品味道，下来才是环境和服务。

如果只开一些500平米以内的店铺，比如韩云这一种的小店。

那么就不用考虑其他的东西，把味道做好就可以了。

再想往大里开，想开成千平米的餐厅，就需要其他的运营方式。

这也是丁回唏嘘韩云的地方，韩云这种厨艺等级，可以不用开小店过度的。

按他的理解，韩云这个店花了不少资金装修，直接收一家快倒闭的餐厅更快。

然后花钱左右一些渔轮，先让自己的店进入黑珍珠餐厅指南。

这样一来，就等于一只脚跨入了烹饪界里。

三大餐厅指南里，也就黑珍珠的最好获得。毕竟是国内的指南，可以直接花钱参与。

先有了黑珍珠餐厅的名头，那么不管开在哪里，生意都差不了。

入选黑珍珠餐厅指南，也是商家提升信任度的一种手段。

现在的韩云可申请不了，入选的最低标准，必须是运营一年以的餐厅。

核评判维度有3个，包括烹饪水平、还有体验感受、传承创新。

想赚钱，做到这一步就够了。

如果再想往，博一些名气的话，就要往米其林去靠。

最佳50餐厅，太遥远，那高度丁回可够不，不过他觉得韩云倒是完全有可能。

这个最佳的五十餐厅，可不是全市或者全国范围内的，直接是全亚洲的评比。

至于米其林餐厅指南，就需要在烹饪界有高威望的人推荐，或者绝对基数的美食爱好者认同才行。

丁回自己都到黑珍珠二钻了，还没有申请到米其林指南，就是烹饪界说话分量不够的缘故。

这点他拿钱也解决不了，在他前面排队的人海了去了。

本想今天来韩云这里打打名气，结果还把自己闪着腰了。

听丁回说的，韩云微微皱眉。

原以为只要有厨艺就行，现在看来还要其他方面好才行。

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