第四十六章 售价二十？你在埋汰谁呢？ (2-1)

根据系统中给出的食谱，其实八种不同口味的哈根达斯都是在原味的基础进行升级加工而成的。

抹茶味就是加入抹茶粉沫。芒果味则是将芒果果肉全部搅碎后，进行熬制，在熬成了芒果酱后，和原味的冰淇淋进行混合。

香草味，草莓味等各种味道，都是通过这样的方式演变出来的。

其实在众多口味之中，苏御最喜欢的还是朗姆酒味。甜甜的白葡萄朗姆酒混入装有冰淇淋的小桶内，然后撒一些葡萄干，吃一口奶香四溢，酒味悠长。

分别将七种不同的配料全部准备齐全，苏御开始了冰淇淋制作的最关键步骤。

一款冰淇凌的口感如何，全部掌握在淡奶油打法程度。

将冰箱里冻住的淡奶油取出，苏御三人每人平均分一盆，开始搅拌起来。因为之前在蛋黄中加入了白砂糖的原因，所以此时的淡奶油内就不必再另加砂糖，否则做出的冰淇淋会太甜了。

搅拌的冰淇凌的容器必须要保证无水，无油，这样打造出来的口感会更加纯正。

在苏御原来的世界里，一般来说，打淡奶油都会用电动打蛋机进行。但这个世界里不要说有电动打蛋机了，就算是手动打蛋机也是苏御简单的粗制滥造，制作而出。

按照菜谱写明，打淡奶油一般会分为两个程度，先要用的速度充分搅拌，使有点胶状形态的淡奶油打成浓浓的酸奶状，用勺子舀起，低落时，有纹路在表面浮现，而这层淡淡的纹路低落后立刻消失。

这个时候就需要改变搅拌的速度。

使用匀速的力度搅拌，搅拌的过程一般来说最少在十分钟以，才能使淡奶油开始出现清晰的纹路。

一直搅拌到夏颜感觉自己的手臂酸得不行，苏御才终于叫停。

这时，三人在朝着盆内的淡奶油看去，奶油已经完全打散，搅拌之后留下的纹路也清晰可见。提起打蛋器呈笔直的小尖角状态，倾斜容器，奶油不会移动，抹面裱花。

“哎哟，我不行了，苏御，你这根本就不是做菜！你这是锻炼身体吧！”夏颜累的气喘吁吁的吐槽道。

不说夏颜，就算是苏御自己经过这么长时间机械般的搅动，手臂也酸的不行。

看来没有电动打蛋机，想要大量的生产冰淇凌还真不是件容易的事情。

擦去额头细密的汗水，苏御将所有打散的淡奶油按照相同的比例平均分成了八份，每一份都由圆形的铁皮桶装好。

将七种不同口味的调味料放入淡奶油，然后加入打散的鸡蛋黄，三人开始了又一轮的‘锻炼’。

两个小时候，八个小桶里的冰淇凌全部装的满满当当，放眼望去，五颜六色的冰淇凌看去很是漂亮。

抹茶味，奶香四溢，茶香浓郁。

芒果味，果肉细腻，气味香甜。

白葡萄朗姆酒味，酒味十足，葡萄芬芳。

……

“总算是做完了，好家伙，刘哥，所有的流程你都学会了吗。”苏御一屁股坐在地，累的不行。

厨师长脸露出憨厚的笑容，“学会了，学会了。这冰淇凌的虽然配料简单，但是制作过程还真是不容易。”

夏颜不断地煽动地着衣服，吐出小舌头道：“这冰淇淋做起来也太麻烦了，苏御，有这时间功夫，你都能再做十次老婆饼！”

“老婆饼算什么，夏天吃冰淇凌他不爽吗？”苏御一边说着，一边缓缓站起身来，将每桶装满的冰淇淋不断地提起，又砸下。

厨师长刘哥好奇地问道：“小苏，你这是干什么？”

苏御解释道：“这样不断地震动桶身，能够把冰淇淋溶液里地气泡全部排出。经过一晚的冷藏之后，成型的冰淇淋就不会有冰渣，口感能得到很大的提升。”

听到这话，夏颜急忙问道：“那你的意思是，现在的冰淇凌还不能吃？还要经过一晚的冷藏才能品尝？”

“嗯嗯。”

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