第84章 隔行如隔山 (3-3)

“这两条动线理应不该重叠，也就是顾客走顾客的路，店小二走店小二的路，这样便不会发生顾客进店时，与店小二挤在同一条路的情况。

“当然，在不可避免的时候，两条动线还是可以重叠的，但也要尽量较小的重叠。

“这可关乎到了顾客的用餐体验和餐馆翻台率的问题。哦，我知道你肯定听不懂。”

苏泓昊连连摆手：“不，我听得懂。”

【糖葫芦娃】按住他的手，道：“不，我知道你听不懂，你就别装了！你们这些NPC怎么可能听得懂呢？就说翻台率这个词，你知道是什么意思吗？”

苏泓昊无奈了，只好伸手示意，道：“行吧，你请说。”

【糖葫芦娃】道：“说到翻台率，就应该说到座率和开台率。

“其中座率比较好理解，就说进店用餐的人数除以整个餐馆的总餐位数。

“开台率就说餐桌的使用次数除以整个餐馆的总桌数。

“翻台率就是餐桌的重复使用率，它等于餐桌的使用次数减去总桌数后，再除以总桌数，意思就是在一天内看你的餐桌一共被重复利用了多少次。

“翻台率是所有餐馆最重要的指标，翻台率的高低显示着一家餐馆的经营好坏。

“不过我看你的食楼连一天的开台率都做不到百分百，我建议你还是关注一下你的座率吧。

“像你这种在生死边缘徘徊的食楼，就不要像别的食楼那样紧盯着翻台率不放啦，天天是个零有什么好看的？咱们还是实际一点，看点座率就好。”

苏泓昊听到这话，暗暗捏紧了拳头。

这人说话怎么这么贱？

明明是你先提的翻台率，现在怎么说得好像是我在痴心妄想一样？要不是还有求于你，早打死你了！

***

最近这几天估计都是只有每天3000字一更。家母的病情之前稳定了，但是最近看着似乎精神头又有点不对劲，想劝她再去医院检查一番，但是老人家讳疾忌医，就是不配合，说吃的药有效果还何必浪费钱去检查，这让我头痛得很，所以最近码字有点没状态，望见谅！

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