第十章 培训

“丽丽，咱们这个店一共有三楼，二楼三个包间，三楼两个包间。厨房准确的说是在二楼半，三楼的包间昨晚我已经打扫好了，还有二楼的两个包间没有收拾。”冰冰带着杨丽来到二楼。二楼的包间不大，两个十人的包间，一个六人的包间。小包间里还有一张麻将桌。走廊上挂着四幅画，分别是梅，兰，竹，菊。包间里面布置的也很雅致，说是书房也不为过。里面的装修整体透露出一股子低调，奢华，有内涵的气质。

冰冰从洗手池下面的柜子里拿出一副新的橡胶手套递给杨丽

“喏，给你。咱们先把桌子上的酒杯餐具收拾了，然后再拖地。我平时是不带手套的，总觉得不利索。”

杨丽接过手套戴在了手上。不带手套的话，洗洁精会对双手有腐蚀的，时间长了会掉皮，长皱纹，双手就会变得很难看。现在是夏天还好，等到了冬天，用热水洗碗，不注意防护的话，手特别容易皲裂。杨丽听一店的服务员说，以前老板买的是成桶的洗洁精，很便宜。但是对刷碗人的手伤害特别大。一个冬天下来，洗碗工的手掉皮从未好过，厉害的时候，伤口甚至深可见骨。

冰冰把酒杯放在一个装满热水的盆里，另一个放热水的水盆也直接放在桌子上。她的速度非常快，一个红酒杯用抹布抹一下，就放在另一个盆里。杨丽听着噼里啪啦的声音暗暗乍舌。

“你速度真快！玻璃杯碰撞的声音这么响，不会碎吗？”杨丽忍不住问道

“不会的。我这个速度已经不快了。正常的话，十五分钟就应该收拾好一个包间。包括刷碗，摆台，拖地。”冰冰说着，就把第二个盆里的酒杯捞起来倒置在铺了干毛巾的托盘上。

杨丽看着她的动作，暗叹速度真快啊！跟她一比，一店的阿姨收台就是杂乱无章的慢动作了。杨丽刚把桌子上的茶杯和碗碟收在盆里，那边冰冰已经把酒杯擦好了。

“丽丽，给你一个毛巾。我来刷碗，你擦桌子。”

“好的”杨丽接过带着洗洁精的毛巾开始擦桌子。只擦了一遍，冰冰已经把一桌十个人的餐具都刷好了。

“丽丽，你看着。擦桌子要这样子擦。把动作放快一点，再快一点！”只见冰冰一手转着转盘，一手用抹布快速的擦拭。一步没动，转盘擦好了。而杨丽则是跟着转盘跑，擦个桌子得跑好几圈。冰冰把抹布放在洗碗水里拧一遍，给桌子又擦了第二遍。第三遍，冰冰使用干毛巾把桌子上面的水吸干。

“丽丽，你看看这个桌子亮不亮？”冰冰笑着示意杨丽看玻璃桌面。

杨丽仔细看了，确实挺亮的。

“哎？真的挺干净的，透亮。怎么一店的玻璃就显得雾蒙蒙的呢？”

“那是有原因的，第一她们只擦两遍，就是第一遍用带有洗洁精的毛巾擦过之后直接用干毛巾擦了。没有第二遍用清水再擦。第二，她们不懂保护这个桌面。你看我这个桌子，玻璃下面有七八个橡皮垫，一店有吗？这些橡皮垫能够保护上面的玻璃不与桌面摩擦，既保护了玻璃，也保护了下面的桌子。他们两个摩擦以后产生的划痕是不可逆的，无论你再怎么擦都是有划痕的，划痕多了就显得旧了。”

哦~！原来如此，杨丽又学到了。

“其实，还有一种办法可以让这个桌面更亮。”冰冰神秘兮兮的说

“什么办法？”

“就是用白酒擦桌子。”冰冰接着说“客人喝剩下不要的白酒，或者啤酒都可以。但是老板不让用。因为擦完之后，整个房间会有酒味。次数多了，酒味散不掉。”

杨丽学的认真，冰冰也教的起劲。毕竟现在这个店只有丽丽一个服务员，她尽快学会了，自己也能轻松一点。

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