41、拔丝地瓜 (2-2)

塔伦看见他一意孤行，也只能摇了摇头，专注于自己的菜品了。反倒是其他一些考生看见林楠真的选用红薯当做主食材，不禁露出讶色。

...

做拔丝地瓜的第一步骤，是剥皮。

林楠从刀袋中抽出剔骨刀，左手持地瓜，如同盘珠子一样轻轻旋转，右手刀光不停，等地瓜盘完一圈，瓜皮已经连成一串脱落。

然后将地瓜切成均匀的小块，锅中倒油，烧至五成热，转为中火，放入切好的地瓜块！

火候不易过大，很容易把地瓜炸糊，林楠拿起勺子轻轻搅动，等到轻轻一戳能让地瓜块凹陷下去，就可以出锅了。

拔丝地瓜的做法很简单，属于一道家家户户都可以掌握的菜品。

但稀缺之处在于，美食大陆上普遍认知这是一种庶民菜品，有天赋的厨师都在研究精品菜谱，红薯这种食材，被慢慢忽略，成为平民餐桌上的粗食。

思考间，林楠把海量的糖倒入铁锅之中，再倒入四分之一的油，勺子轻轻搅拌，均匀在一起。

小火慢烧，渐渐地，咖啡色的糖浆出现。

炸熟的地瓜块倒入其中，快速颠勺翻炒，让糖浆包裹在地瓜之上！

这道菜品渐渐接近尾声，与此同时，林楠注意到已经有好几名考生完成菜品烹制。

高台上的巨大元力钟显示时间为十分钟，在元力灶台的高效用下，厨师烹饪的速度大大加快。

‘听说考官的评分会一并印在凭证上，分数越高，开店时能吸引更多顾客。’

林楠想到。

记得莱卡的小店里也有，贴在菜谱旁边，上边写着第XXX届初试合格，主考官和评定分数，67分。

超过60分算合格，莱卡勉强踩线拿到厨子凭证，也难怪做的牛肉面不尽人意了。

林楠琢磨着这道拔丝地瓜，怎么也能得个70多分，成绩还可以，但不算太引人注目。

忽然，惊讶的声音在考场内响起。

“食之规则开启了！”

“有人做出发光菜品！”

“这也太快了吧，我的汤才刚开始煮！”

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