第一百一十章 培训开始 (2-1)

“烘焙的时间长短和火候的大小都记住了吗？”

“还请稍等一下。”

水原瞳手中拿着一个巴掌大的笔记本，不停地记录刘承泽的话。

“水洗耶加雪啡......190度入豆......一爆后ROR......ROR......刘君，”

水原瞳抬起头，眼神之中尽是茫然之色。

“ROR是什么意思？”

“rate of rise，升温速率，一爆之后的升温速率会变慢，如果想尽快达到二爆的话，需要小幅度提升一下烘焙温度......”

刘承泽这边越讲越深奥，而水原瞳那里却是越听越懵逼。

记录完后，放下笔记本，水原瞳叹了一口气。

“原来冲咖啡还得这么麻烦啊，之前我都以为就是粉末一放，再倒些热水就够了。”

呵。

刘承泽看了眼有些丧气的水原瞳，莞尔一笑。

刚才说的只是手磨咖啡流程中的总项之一——烘焙的流程，烘焙之后还有磨粉、冲泡、过滤等等，这才哪到哪啊？

不过为了不打击水原瞳的积极性，刘承泽并没有讲这些话告诉她。

更何况他本身也没有奢求四天之内就能让面前的这个少女彻底的学会这些——刘承泽只是需要一个可以搭把手，顶一顶自己的帮手而已。

烘焙相对来讲还是较为简单的，在咖啡生豆品质一致的情况下，只要保证最为基本的时间和温度掌控，然后再像一个机器一样一丝不苟的严格执行，十有八九不会出岔子。

再有一个则是最后的冲泡。

时间固定，水温达到，然后将热水倒在事先铺好滤纸，盛满咖啡粉末的漏斗里就可以，并不需要太过复杂的操作，唯一要考验的，只有咖啡师对于时间的把控。

“都记下来了吗？”

没有理会水原瞳的抱怨，刘承泽岔开话题问道。

“嗯，记下来了......”

“那就先试着烤一烤看看吧。”

“哦，先试着……”

水原瞳点点头，接着拿起笔，老老实实地开始记录。

看来，哪怕是LV13的教授技能，依旧不能够让这位少女彻底的听懂内容。

“烤一烤看......

诶？”

停下记录的手，已经有些听傻了的水原瞳这才反应过来刘承泽的话。

“实际操作吗？”

刘承泽笑着点点头。

沉默了一下，少女指着自己的鼻尖，难以置信地看着刘承泽。

“是......要我来？”

“当然了。”

刘承泽的回答非常明确。

“诶！！！我来？！”

伴随着声调明显升高的惊呼，水原瞳双眼睁的老大，随后连连摆手。

“我不行的刘君，这才刚听一遍而已，明明还什么都不会......”

“没事，别怕。”

刘承泽摆了摆手，温和一笑，劝说道：

“实际操作的话，学起来速度会更快一些。况且我在这里把控着呢，怕什么？”

“可是......”

水原瞳依旧有些畏畏缩缩。

“烤不好的话......会浪费......”

“浪费？咳，没事！”

刘承泽笑着指了指一磅重包装的咖啡豆。

“知道这一袋咖啡豆多少钱吗？”

水原瞳摇摇头。

“一磅重的G2级水洗耶加雪啡，市场价大概在两千一百日元左右。”

顿了一下，刘承泽接着问道：

“可你知道这一袋能冲泡多少杯咖啡吗？”

说着，刘承泽竖起三根手指。

“三十杯。”

听到这话，水原瞳重新拿起了笔本。

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