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第803章 炒不烂子(求月票) (4-3)

将锅中的水都舀出之后,陈年又烧了一会儿,直到锅上面的水分全部蒸发,陈年才下入油进去,等到油微微热的时候,先是炒好了鸡蛋,然后把炒好的鸡蛋盛出来,陈年又把刚才蒸好的土豆一股脑的倒入锅中,开始不断的翻炒起来。

在翻炒的时候,锅中也开始散发出阵阵的香味,其中有土豆的香味,也有面被炒过时的香味。

这一次陈年用的是大锅,锅铲也是一把巨大的好像铁锹一样的铲子,将土豆炒的差不多了之后,陈年又把切好的韭菜放入其中,然后继续翻炒,一边翻炒,一边开始在里面撒入各种各样的调料进行调味。

不断的翻炒之间,锅中的油完全不见,被吸附在这些土豆外面的面身上,随着不断的翻炒上面的水分也在飞快的流失,但陈年的目的不是把这个炒硬,而是炒干即可。

等陈年停手的时候,他感觉自己的胳膊都开始有一点发酸了,但在看锅里已经做好的炒不烂子,色泽金黄,期间还点缀着韭菜的绿色。

但在高温的翻炒之下,韭菜的颜色微微变深。

众人拿着大碗过来盛,每人都盛得满满的,最后陈年也给自己盛了一碗,但他没有着急着吃,而是又在锅中倒了些开水,将剩下的鸡蛋打好搅散后,倒入锅中去煮鸡蛋汤。

紫菜和虾皮车上也都还有一些,陈年也又放了进去。

虽然这个时候火没有那么大了,但陈年也懒得去管,直接在一旁端着碗开始吃了起来。

炒不烂子虽然是炒出来的,但也只是把外面的一层水分炒干,里面还是带着一些软的,先前经过了蒸的土豆,此时变得绵软。

吃起来完全是外面的那些面在提供着口感的方向。

味道调的恰到好处,所以这一刻吃起来也特别的香。

但陈年吃着吃着却开始叹气,要是再能有点油辣子就好了,和这些炒不烂子拌在一起,那肯定会更香。

只可惜他们这次出来并没有带这些,而陈年事先也没有想到。

越吃陈年就越开始想念家里的油辣子,开始想念老干妈老干爹……

不过想归想,再想陈年现在也变不出油辣子来。

等到吃完之后,锅里的汤也都煮好了,陈年放下碗开始给众人盛。

不得不说,炒不烂子和紫菜蛋花汤简直就是绝配。

炒不烂子虽然好吃,但光吃这个难免会干,吃完后再来一碗紫菜蛋花汤,别提有多舒坦了。

在这蛋花汤里,陈年没有多放别的调料,就只是放了少许的盐,白胡椒粉进去。

等到快煮好的时候,再往里滴一些香油。

澹澹的蛋香和紫菜的香味混合在一起,又加上调料,一口喝下去又解渴又鲜美。

“喝汤还得热乎乎的喝,就好像是乏了一天之后,用热毛巾擦把脸一样,浑身上下的毛孔都会张开。

在吃饭的时候还不至于,但每次喝完汤后身上都会出不少的汗。”

紧接着就是各自洗各自的碗,陈年则是要在这边把锅和先前用过的各种厨具清洗干净。

当陈年清理完毕之后,众人也都开始休息了。

马车上拉着钱箱子,他们就直接在钱箱子的上面铺开铺盖,脱了上衣直接躺在上面。

再把衣服往脸上和身上一遮,直接开始睡觉。

至于身上可能会出汗,他们也顾不了那么多了,毕竟出门在外哪有那么好的条件?

只能是到了一个地方后就借用人家客栈里的水洗一洗身子和衣服。

在睡觉的时候,陈年还在想自己中午做的那一顿午饭,炒不烂子只是这边用土豆做的其中一种菜。

高根柱曾经说过,在吕梁那边有一个县的特产就是土豆,那边的土豆吃法才叫多,土豆在那边就像是面在山西一样,都能做出花来。

“陈年,你的手艺可以啊,做的饭有我们灵马县的味道,出门在外能吃上这么正宗的不烂子,真的是太幸福了。”一旁躺着的老哥说道。

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