美食笔记 延边 (2-2)

把鱼肉沿着肌肉撕开小块蘸足调料吃，神奇地相配，因为调料中到了啤酒所以不会很咸。

调料：红峰方便调料辣椒面足量醋啤酒。

放干辣椒炒，特别下酒下饭，辣到要流泪，但香辣味特别好吃。

一起炒的干辣椒有种炸辣椒的味道，和干明太鱼搭配会有种爆炸的感觉。

延边的苹果梨是一种长得像苹果的梨子，是苹果和梨嫁接的产物，大且脆，酸酸甜甜能一下子勾起人的食欲。

放一半瘦肉一半五花肉。

配玉米饭。先汤饭单独吃，然后汤泡饭吃。

又叫臭酱，臭而好吃。

俗称碴条，金黄色，适合做温面，筋道，有韧性。吃完会很热。

酱油肉茄子，用油炒然后放在饭上，茄子饭的油很多，味道很香，底下还有锅巴。

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