094吃不到的葡萄 (2-2)

花萌萌立刻想到，这些都是国内外知名教育专家，认识的也都是各种名流，若是能将四合院这边的特色民居体验口碑传播出去，推广民宿一定是有益处的。正好民宿那边也装修完了，花萌萌早有准备，经营方案已经不断完善，招聘计划早早就让人力部在操办，随时能安排好立刻开张上岗。

林若妍也是这样想的，花萌萌提交上来的人员名单她大略看了没问题，就立刻批了，让这些员工入职。

根据花萌萌的经营计划，民宿的主体经营范围就是北侧的两进院子，自带早餐厅，为住宿的客人提供早饭。早餐厅用的就是以前买北侧院子的餐饮执照，除了早餐还做日常咖啡简餐的经营。到时候在沿北侧街道那边都有门面，开店营业不拘泥于住宿的客人，其他人当然也可以，都统一归为民宿的一项收入。

住宿方面，民宿与酒店相比人力需求非常少，毕竟房间就不多。布草床品的清洗可以外包，每天定时有人来收旧换新，负责清洁打扫房间的人与餐厅端盘子的人都可以是同一批，错开时间安排就好。

花萌萌自己就有很多相关工作经验，带着新招聘的两女一男，就能将这里所有日常工作承担起来。白天的时候陈俊也主动来帮忙，到晚上他兼顾这边的安保巡逻。

林若妍只是在现实世界里住过民宿，对于这方面的经营并不了解门道。她问花萌萌：“民宿这边真的不需要多点人手么？比如专门做饭的。”

花萌萌很有信心地解释道：“林总，一开始我也担心人手不足，但我查了不少资料，和网上的一些人聊天知道了，在很多旅游景点，人家的做法也就是这样，家庭旅店经营不需要太多人。

比如提供早餐，我们的早餐和酒店那种豪华自助餐不同，就是清粥小菜、油条馒头馄饨之类的。这种东西提前采买好半成品，准备了碗筷餐具，统计了入住人员早餐需求，按份供应，随便什么人都能加工好，随吃随做。

至于做咖啡，我们的咖啡机很先进，服务员只用定时补充咖啡豆、牛奶和水，隔几天做一次清洁维护就行。小点心、零食是和周围的几个特色老字号店面订货，推广京市传统特色吃食。葛阿姨那边也会在闲暇时间给做一些，咱们看着东西普通，老外来了一定喜欢。

另外就是简餐，现在我们只做几种改良西餐套餐，菜式固定，预制品很多，员工二次加工投入的工作量不大，套餐也便于客户选择。”

林若妍脑海中浮现起了十多年前流行过一阵的简餐，打算仔细问问：“你说的改良西餐是什么样的？”

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