第65章 败给了那一抹风情~ (5-1)

处理好鱼之后，二人的动作几乎出奇的相同。

全部都是在鱼身洒上精盐，之后再将切成片的香菇、熟火腿间隔摆在鱼身之上。

冬笋则是镶在鱼两侧，最后加上葱、姜和绍酒，放入了已经烧沸水的蒸笼之中。

趁着蒸鱼的功夫，卢永亮还是耐不住好奇心，“苏老板，你这一次性蒸两条鱼，到底有什么讲究？”

苏辰耸了耸肩，“说不上来。但我觉得这样做会更好，您待会儿尝尝就知道了。”

“哈哈！”卢永亮大笑起来。

这事儿不赖苏老板，毕竟大家第一次见面，谁还能把自己的绝技随口就说出来呢？

不过苏辰做这道鱼的全过程卢永亮已经看到了，到时候如果真的好吃的话。

老爷子收起笑容打量着苏辰。

‘如果真比我做的还好吃的话...在《武昌鱼食谱》里给苏辰添上一笔，也是一件美事！’

卢永亮的小九九苏辰是不知道的。

第一道鱼的时间很快就到了，这条鱼苏辰几乎没做什么刀工上的处理，经过十五分钟的蒸制，盘子底部沁出一层鱼汁。

“老爷子，我就先动手了哈！”

“哦？”卢永亮看的愈发好奇。

按理说，这蒸鱼直接用蒸出来的鱼汁炒制料汁即可，苏老板怎么还脱了裤子放屁呢！

炒料的过程没什么好说的，也没有让卢永亮觉得过于惊艳的地方。

猪油打底，用蒸鱼的汤汁和鸡汤烧沸之后加上味精和鸡油即可。

清蒸鱼，最忌讳的就是胡乱添加调味品，过多的调味品反而会掩盖鱼本身的特色。

待苏辰料汁炒好，十五分钟的时间已然过去，卢老爷子那边的鱼也蒸好了。

几乎是和苏辰同样的手法，炒好锅底料汁，二人齐齐将料汁浇在了自己做的鱼上。

最后，洒上一抹胡椒粉。

“成了！”

“好了！”

两人同时说道。

“哎呀！”尚明科拍手鼓掌，“您二位是不知道，刚才要是把上半身遮住光看手上动作的话，肯定分不清谁是谁，太精彩了！”

虽说两人炒料的时间有点距离，但动作几乎一模一样！

尚明科毫不怀疑，这要是拍个视频出来，那绝对是电影级别的效果！

“尝尝？”卢永亮筷子递给苏辰。

“您不是有评委了吗今天？”苏辰打趣道，“尚总，尝尝？”

尚明科等的就是这句话！

脸上好像有那么点不太好意思，双手却是搓着接过了卢叔的筷子，“那我就恭敬不如从命啦！”

第一筷子，是夹到了卢永亮的蒸鱼。

这道开屏鱼改刀之后特别适合入口，鱼身在大火蒸制后仅仅是腹部的位置稍稍连着那么一点。

筷子轻轻一夹，鱼肉片轻易的脱离开来。

“唔...”

在食堂的时候尚明科已经吃了很多了，饱腹的状态下品菜，是没有饥饿感这个加成的。

可即便如此，尚明科吃了一片之后，立马又夹起来一片。

接连三片鱼下肚，这才悠悠然开口道，“天下武昌鱼一旦，卢叔独得八斗！这鱼，没得说。”

“这叫什么评价啊！”卢永亮嘴上不高兴，脸上却得意的紧。

要说这尚明科还真不是吹彩虹屁，放眼全国厨师界，卢永亮要说自己做武昌鱼是第二，还真没人敢站出来说自己是第一。

苏辰除外。

“我再尝尝！”尚明科嘿嘿傻笑，再度开吃，不过这次跟先前有所不同。

鱼片入口，尚明科抿着嘴巴细细感受。

“我必须得说，苏老板的食材选的很好，我在京城的时候也会经常找武昌鱼来吃，不过大都是人工饲养的。”

苏辰笑道，“为了帮助凌总接待您，我特意让几個员工跑了一趟鄂省，这鱼是实打实在梁子湖买的。”

“难怪。”卢永亮说道，“清蒸鱼选对了食材就成功了一半，苏老板辛苦了。”

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