625.雨季 (4-1)

这两个男人将菜刚刚放下，一男一女又端着托盘出来了。

两人一边跳着舞步，一边在脸上做着怪相，其动作幽默而滑稽，舞姿轻松而优美。

男人的肩膀上居然放了两个长长的托盘。

而女人的嘴巴里也咬着一个托盘，手里还端着两个托盘。

“天哪，他到底是怎么咬住那个托盘的呀？”

“Σ(?д?|||)??这也太厉害了吧！”

“(??д?)b☆d(?д??)天哪，这是怎么做到的？”

“我觉得要做到这种地步一定要训练很久很久的吧。”

“妈咪问我为什么跪着看视频……”

“Σ(°△ °|||)︴天哪天哪，虽然我理解不了，但是我大为震撼。”

“?━=????(???????)我现在的表情就和这个颜文字一样……”

“笑死，我连吃个冰棒我都咬不住。”

“彝族果然是个热情好客且能歌善舞的民族呢……”

“别的不说，这种上菜方式的确很有意思。”

“你们看现场的气氛多么热闹啊。”

“用这样的方式上菜的确有带动气氛的作用吧……”

“彝族同胞欢迎各位前来做客哦。”

彝族人民喜欢将肉切成一大块一大块的形状，称之为“坨坨肉。”

彝族人民认为肉越大坨主人越好客。

坨坨肉的做法是将猪肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，肉熟后捞起，再加盐、花椒、辣椒等即可食用。

吃时直接用手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人做不好。且要趁热即食。

李潇尝了一口，这肉是用柴火炖煮出来的，比起用电做出来的肉，带了一股说不清道不明的香味。

而且山上的寨子，炖肉用的那都是从山上接下来的山泉水，山泉水炖出来的肉，和城市里自来水炖煮出来的肉，味道又不能够相提并论了。

况且这彝族寨子里面的猪，都是寨子里的村民自己养殖的土猪，这种猪和市面上常见的猪不是同一个品种，不仅仅养殖的时间比较慢，而且整头猪的猪肉，肥肉多瘦肉少。

所以很少有人养殖这样的猪。

可是不添加一点点饲料喂养出来的猪，肉香浓郁，即便是不添加任何调料，这用柴火和山泉水炖煮出来的土猪肉，也是一道美食。

蘸料里面添加了花椒和辣椒，还有大蒜生姜葱花香菜孜然。

很常见的蘸料。

夹起一大坨猪肉，沾上一点点蘸料，麻辣焦香，令人回味无穷。

原来这蘸料里面的辣椒，是用火烧过的。

当地人称之为“糊辣子”。

就是晒干之后的辣椒，到碳火和灶灰里面滚一圈。

然后这辣椒被烧的发黑，拿出来碾碎之后，就成为了蘸料中的辣椒。

这样的辣椒吃起来不但很辣，而且还椒香四溢。

就是烧的时候比较呛人。

那边的跳菜还在继续。

只见一个跳菜者坐在另一个跳菜者的肩膀上，上面的师傅头上，手上都还放置了托盘。

而下面的师傅也不闲着，手里同样拿着两个托盘。

最厉害的是，有一位跳菜的师傅，出来的时候甚至在嘴巴里，咬着桌子的一个角。

他仅仅只是用嘴，就把那张桌子举了起来……

宴席过后，天色渐渐暗了下来。

李潇的粉丝拉着李潇，在好客的主人家里坐了一阵。

院子中心燃起了一堆火。

亲戚朋友们还有能歌善舞的青年人在这团篝火外面围城了一圈。

他们一边烤火，一边喝着酒。

他们大声谈论着最近遇到的趣事，说到高兴处，笑成一片。

他们所喝的酒，基本上都是自酿的酒。

高粱酒，玉米酒，基本上每一个村子，都有那么几户会酿酒的人家。

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