245.铁板猪杂和猪杂粥 (4-3)

上菜的阿姨脸上带着和蔼可亲的笑容，，不知道的甚至会以为李潇是对方的某个远房亲戚：

“猪杂粥滚了之后三分钟就可以吃了，三分钟之后要么把火调到最小，要么把火直接关掉，不然猪杂太老了就不好吃了。”

“明白，明白。”

李潇有些受宠若惊，他还是头一次遇到对方这么好的服务态度，他甚至已经能感觉到周围好奇的目光，不断地在自己身上逡巡。

周围的食客似乎想要看出自己和李潇有什么不一样的地方，为什么那个对待自己全程黑脸的阿姨，对待李潇态度会这么好。

难道是自己长得不够帅吗？他们小心翼翼地对比了一下，似乎也不是自己的颜值最多也就比李潇差了那么一点点？

好吧，是差了比较多的，看来无论是年轻的还是上了年纪的，都喜欢比较帅的。

这些可怜的时刻只能一边抱怨着，天道不公，一边吃着满嘴留香的猪杂粥，美味的食物给人带来的快乐很快让他们忘记了这些无足轻重的烦恼。

李潇把摄像头对准猪杂腌制过的猪杂里面不仅仅只有猪杂上面还有一些姜丝，蒜片，干菜，葱花以及红胡萝卜，甚至还有几颗红枣。

李潇把鼻子凑到猪杂上面闻了闻，没有一丝一毫的腥味，简直离谱，浓浓的酒味出现在鼻尖，看来对方在腌制的时候，为了确保没有丝毫腥味，加入了大量的白酒。

他苦笑一声，看来等下还是要提前叫好滴滴代驾，毕竟这个腌制好的猪杂酒味实在是太浓了，三分钟的烹煮，李潇认为没办法将它的酒精完全分解蒸发掉。

另外他刚才吃的铁板猪杂上面酒味也太浓郁了一点，其实按照李潇对食物的理解来说，这么新鲜的猪杂根本没必要加入这么大量的米酒，用来去腥增香。

不过李潇立刻就明白过来，这到底是什么原因，毕竟阿旺猪杂粥面向的是大众的群体，每个人的口味都不太一样。

考虑到并不是每个人都像自己一样，很多人可能对于猪的腥味的接受能力会更加低一点，即便是菜品里面有少许的腥味，都会难以下咽。

或许也因为要迎合更多人的口味，所以老板才不得已增加了腌制时候，使用米酒的分量。

李潇慢慢地把所有的猪杂用勺子倒入白粥里面，随着砂锅下面的炉灶从开启到熄灭，蓝色和红色的火苗交替在砂锅的下面跳动，原本因为猪杂导致温度下降的粥底，又开始重新沸腾了起来，‘咕嘟，咕嘟’的声音传入直播间里面直播间的观众，一个个不禁咽下了唾沫。

三分钟的时间很快就到了，李潇也没有像普通人一样有着多煮一会儿，让他更加熟透的念头。

毕竟人家开了这间猪杂粥已经足足19年了，猪杂什么时候完全熟透，而且味道最好。

店家应该要比普通人要了解得更多，毕竟人家一天做的猪杂粥，可能要比你一辈子吃的猪杂粥还要多。

千万不要用自己的爱好和所谓的常识去挑战人家的职业，既然对方能说出三分钟就关火，那就有三分钟就关火的道理。

即使关了火，但是由于砂锅的保温效果，里面的猪杂粥还是咕嘟咕嘟地翻滚着，李潇趁热打起了一碗猪杂粥。

白粥经过三分钟的翻滚，早已经变成了淡黄色，原本空空如也的白粥也被猪杂以及排骨填满。

他把摄像头对准了烟雾缭绕的猪杂粥，舀起一勺猪杂粥给大家展示。

“大家看随随便便捞起一扫中就能看到里面小半都是猪杂，一勺下去满满的全是料，这感觉也实在太爽了。”

急忙给自己舀起一大碗，闻着粥里面散发出来的浓烈鲜味，李潇感觉自己刚刚吃下去的那点东西早已消失无踪，肚子又咕咕地叫了起来。

夹起一片猪肝，猪肝入口不用大力咀嚼，就在舌头上融化了开来。

“这猪肝沙沙的，口感完美，刚刚好熟透，肉质非常嫩。”

他把剩下的半片猪肝展示在镜头前面。

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