第十一章：文思豆腐 (2-2)

接下来便是把它们放入碗中，焯水去除黄水和豆腥味。

做完了这一切，楚铭抬起头来，正好对上了厨师长刘峰的目光。

“小兄弟，你这刀工练了多久？”

他现在虽然担任着君如餐厅的厨师长，但扪心自问，自己的刀工绝对比不上楚铭。

二者的差距，甚至让他有种想自暴自弃的冲动！

这可真是太打击人了。

“刀工之要领，不在于练习。”

楚铭随口答道，便又继续打理起了食材。

这句话虽然没有正面回答对方的问题，但也让刘峰陷入了沉思。

俗话说，厨刀就是厨师的武器。

一把趁手的厨刀才能发挥出厨子的最佳实力。

但面前这个楚铭似乎是个例外。

刚才楚铭所用的厨刀，是由他们后厨提供的。

这也就意味着，楚铭并不熟悉这把刀。

但他仅是随便放在手上颠了几下，便彻底掌控了这把厨刀。

在陌生的环境，用着陌生的厨刀，切着陌生的食材。

即便这样，依然取得了令人瞠目结舌的效果。

这难道就是大师风范吗？

回想起楚铭刚刚来到后厨时那目空一切的眼神，刘峰不寒而栗。

有着这等手艺，怪不得敢那么自信！

我要是有这水平，早就狂的没边了~

“刘峰，你怎么看？”

思索之际，耳边突然响起了贾店长的声音。

抬起头来，四目相对，两人都从对方的目光中看到了一丝震惊。

诚然，楚铭的表现远远超出了他们的预期，甚至是超出了他们的想象。

目前看来，楚铭的所有动作都十分娴熟，挑不出来任何毛病。

贾店长虽然不是专业厨师，但也看出来了楚铭的天赋异禀。

至于刘峰，早就开始怀疑人生了。

“唉，看来我已经老了啊~”

这句叹息虽然没有提到楚铭一个字，但无疑是对他最高的褒奖。

能让一个经验丰富的厨师长自惭形秽，这个少年的实力可想而知！

“我也是没有想到啊！”

贾胜春叹了口气，将目光再次落回到楚铭身上。

此时文思豆腐的制作流程已经接近尾声。

所有食材都已经处理完毕，只剩最后的烹调。

楚铭将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，而后依次投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，最后加入精盐烧沸，出锅装碗。

最后一步，便是把另一个锅中的豆腐丝用漏勺取出，放入碗内。

细如毛发的豆腐丝，在碗内散开，如花绽放。

云雾般的形态，宛如一幅古典山水画，意蕴悠长。

“贾店长，文思豆腐已经完成。”

楚铭将成品的文思豆腐摆到贾胜春面前，沉声说道。

一时间，后厨大大小小的厨师全都闻声围了过来。

早在十几分钟之前，他们就已经被楚铭的厨艺给折服了。

虽然内心很不愿意承认，但事实就是如此。

一个十几岁的少年，力压群厨，狠狠秀了他们一脸。

事到如今，他们完全没了质疑对方的勇气。

反而是想瞻仰一下成品的文思豆腐，好习得其中一点技巧。

“好！”

贾胜春只是看了一样菜品，便连连点头。

淮扬名菜文思豆腐，他倒是吃过不少次。

但就目前看来，只有楚铭做的这一款最为惊艳。

豆腐丝的细度已经接近丝线，完全融入到了这碗汤当中。

而各项食材的处理手法也是恰到好处，无可挑剔。

贾胜春拿起瓷勺，浅尝一口，只觉得软嫩清醇，入口即化。

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