第31章 爆赞的流心熔岩蛋包饭 (2-1)

蛋包饭是一种岛国洋食料理，是年轻人比较喜爱的网红主食。

一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮。

再放炒好的炒饭、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。

林凡看了一眼面前的蛋包饭。

流心熔岩蛋包饭。

也就是传统的日式蛋包饭的升级版。

其实和普通的扬州炒饭差不多。

只不过一个是把鸡蛋炒碎，一个是把鸡蛋摊开而已。

里面可以根据个人的口味，加入一些火腿肠、虾仁、洋葱粒或者色拉酱之类的。

他拿起一把餐刀，轻轻的往鸡蛋皮面一划。

里面的金黄色蛋液像熔岩般一样倾泻而出，完美的把炒饭包裹得严丝合缝。

这体验简直不要太刺激了，隔着屏幕就让人垂涎三尺。

这种蛋包饭内层流心溢出的画面，像极了网红甜品中的熔岩蛋糕。

所以人们在流心蛋包饭这个名字的基础，又为它加了熔岩这样的修饰语。

看到这种情况，网友们的弹幕又飞了起来。

“不行了，吃蛋包饭，我最喜欢就是这轻轻一刀，根本停不下来！”

“仪式感太重要了，流心熔岩蛋包饭，就是吃这一瞬间的感觉，是治愈感没错了！”

“我是个资深吃货，更是个颜控，这金黄色的蛋液，光用眼睛瞧着都让人食欲不止！”

“鸡蛋夜完美的把炒饭包住，这简直就是干饭人难以抵挡的美食！”

“我能抵挡蛋炒饭，也能抵挡蛋包饭，但就是挡不住这熔岩流心，爆赞！”

“看起来就很好吃的样子，我已经忍不住了......”

流心熔岩蛋包饭，自从被赋予了这样抢镜的网红属性之后。

在吃货眼中，都会将那些不会流心的蛋包饭视为是没有灵魂的。

检验出锅的长条形的鸡蛋熟度是否达标。

只需将其平铺在凹好造型的饭团，用刀从中间一刀划开。

倘若外皮包裹的半熟蛋液从内层干脆利落滑出，将饭团包裹得严丝合缝。

就证明它是通过质检的S标认证过的。

一旁的林雪，更是垂涎欲滴。

小美女对这种餐前满满的仪式感，抵抗力基本为零。

她眼巴巴的望着林凡，却没有动筷子。

林凡淡淡一笑，表示可以开动了。

林雪便迫不及待挖一勺送进了嘴里。

先是混了各种香辛调料的酱汁，再是金黄油亮的半熟鸡蛋，最后是略带锅气的炒饭。

口感嫩滑的鸡蛋和浓厚的酱汁在口中化开。

番茄酱米饭的酸香味和奶油状的鸡蛋完美融合。

三重口感爆炸的瞬间，舌尖已被彻底俘获。

在厨师的烹饪技巧下，只需要最平凡简单的食材，就能见证最好的美味。

“太好吃了！”

林雪已经控制不住了。

大口大口地吃下去，所有的香气一起共舞，幸福感满满。

林凡轻轻一笑，却没有回话，看着面前的蛋包饭。

【美食名称】：流心熔岩蛋包饭

【制作过程】：蛋液在锅里摊开，小火用筷子迅速搅，把锅边未熟的蛋液搅在中间.....

【缺点不足】：蛋液没有过滤，蛋清和蛋黄的比例不对

【可改进的地方】：过滤后的蛋液放入冰箱冷藏5个小时以，蛋清和蛋黄的比例严控1：5......

虽然在他眼中，这流心熔岩蛋包饭还有很多需要改进的地方。

但是已经做得非常不错了。

制作蛋包饭最难的地方，就是这张蛋皮。

蛋清和蛋黄的比例不对都会影响之后的口感

再然后也是最难的地方，火候的掌握和掂锅的手法。

稍有不对就做不出完美的蛋皮。

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