第9章 人贵在大气 新书求收藏 (2-1)

楼外楼，餐厅后厨。

几十个厨师正热火朝天的忙活着。

一个带着主厨高帽的厨师，正在匆忙的指挥着。

“小李，赶紧把这个凉菜配了，客人在催了！”

“老周，肘子快好了吧，赶紧装盘，记得不要放香菜！”

“这个蔬菜沙拉怎么回事，半天了都没有配好，还能不能做了......”

厨师长秦岳因为家里有事，今天来的有点晚。

而此时，厨房暂时代替他负责，正是他的徒弟王全。

“怎么样，一切还正常吧？”

看了一眼厨房，秦岳便整理帽子边问道。

“放心吧，师傅，有我在，后厨乱不了！”

看到师傅来了，王全赶紧拿了一个围裙，殷勤的替秦岳系。

“你小子，竟说大话，就你那三脚猫的功夫，我还不清楚。”

秦岳给了徒弟一个白眼道。

这家伙什么都好，就是这不着调的嘴，不知道跟随学的，竟说大话。

而王全却啥都没说，只是嘿嘿的看着师傅直乐。

“所有的食材今天都二次检查了吗？那些不新鲜的都有记录吧？”

秦岳又拿起一块排骨闻了闻，不放心的问道。

“放心吧，师傅，绝对没问题！”

王全献宝似的从兜里拿出了一个笔记本，递给师傅说道。

“您看，这边都记着呢。”

大致扫了一眼笔记本。

秦岳满意的点点头。

“那就好，我在重申一遍，后厨没小事，我们厨师做每一道菜，就是用心，用心，在用心，以后你当了厨师长，也要记得这句话。”

秦岳看了一眼王全语重心长道。

一个优秀的厨师，应该做到三尊：尊重食材，尊重消费者，尊重工作。

这样既是对自己负责，也是对顾客负责。

“好的，师傅，我记住了。”

“王全重重的点了一下头。

一位好的厨师背后，也会有一位好的引路人。

虽然师傅平常的脾气不太好，但是人品和能力在厨师界那都是首屈一指的。

摊这样的师傅，他王全也是祖烧高香了。

就在这时，一位厨师做的糖醋鲤鱼出锅了。

秦岳看了一眼色泽还是比较满意的。

拿起一旁的筷子，他轻轻翻看了一下鱼神。

忽然，他的脸色立刻变了。

“这鲤鱼谁整的？”

他一下子把筷子摔在了地方。

那厨师吓了一大跳，结结巴巴道。

“厨...厨师长，有啥问题吗？”

“你们眼睛都瞎了，这鲤鱼的鱼鳞都没剔干净，你们都敢给客人往，你们是在砸我的招牌啊！”

秦岳破口大骂道。

顿时，整个厨房都安静了。

厨师们都有点紧张的望着厨师长。

那么多年，他们还从来没看到秦岳发那么大的脾气。

一旁，王全的冷汗立刻落了下来。

他忽然想起来了。

今天杀鱼的学徒是新来的，而他刚才一忙起来，居然忘记检查鳞片是否干净了......

“师傅，对不起，都是我的错.....”

这一刻，王全有扇自己一巴掌的冲动。

本以为自己已经很不错了，没想到连这点小事都没做好。

“你让我怎么说你,这两年你跟着我学手艺，都学到驴身去了.....”

望着自己的徒弟，秦岳一脸恨铁不成钢的样子。

但是，你要说怪他吧，自己也有责任。

总的来说，他今天的表现已经很不错了。

谁年轻的时候没有犯错的时候，关键是现在要怎么补救。

他揉了揉太阳穴，头疼的问道：

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