纪乐生拿起碗内其余的蒜瓣,用勺子伸向了碗中,但与之前不同的是,他的动作变了。
银色的勺子在碗中来回的晃动,蒜瓣在碗内不住地翻滚着。
原本软烂的蒜瓣居然没有一个变形,像是结实的皮球一般高速旋转着。
他面前像是出现了真空区域一般,根本闻不到一丝的蒜瓣的香味。
在“搅拌”了两分钟后。
纪乐生又一次点燃了火,将一瓣瓣蒜用镊子夹起小心翼翼地放入锅中。
之后将手悬于锅的正方。
在感受到锅内的温度大致达到约170度后,也开始将牛排放入锅内。
嗤——
高温使得牛排表面产生美拉德反应,牛排内部的汁水被紧紧锁在了其中。
诱人的焦褐色在挑动着每个人的食欲。
之后用勺子将牛排煎出的油汁不断地淋到牛排的表面。
在两面都呈现焦褐色后。
便把牛排放入锡纸中进行醒肉。
做完这件事,纪乐生兴趣盎然地看着幸平创真,问道:“猜到了吗?”
闻言,幸平创真先是点了点头,随即又摇了摇头。
藤田千代见状不解地问道:“那幸平君你到底猜到了没有啊?”
幸平创真看着被锡纸包裹着的牛排,指了一下之前拿出的蜂蜜说道:“你从一开始就在试图误导我对这道料理的猜测,那罐蜂蜜就是最开始的手笔,在相似的材料下,会让我不由自主地想到寻常牛排的味道,以至于一不小心就记成了蜂蜜是其中的一味调味料。。
你在制作过程中也隐晦地加入了不少的细节。
比如牛排的按摩,带皮的大蒜等,包括把那瓣蒜也碾碎,真中有假假中有真,都是在误导我对成品的判断。
但这些都被我看穿了。
你的牛排就是很典型的带着蒜香味、迷迭香味和黄油奶香味的牛排,口感类似于牛肉饼,但品尝起来更加地鲜嫩多汁。”
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