这时。
罗崭把勺子里的炒饭送入口中,细细咀嚼。
下咽之后,继续说道:
“这道扬州炒饭用的是隔夜饭,难免会有一丝韧性,所以需要用到高汤浸润,分三次淋入锅中,猛火迅速翻炒,让米饭把高汤完全吸收的同时,又迅速蒸发出多余的水分。”
“只是……”
罗崭说到这里突然停了下来。
蘑菇屋一帮人的心立刻就悬了起来。
完了!
罗崭果然还是来拆台的!
黄小厨隔着彭彭,偷偷捏了罗崭一把,示意他不要乱说。
妹妹更是紧张的送到嘴边的炒饭都忘了吃。
就这么悬在嘴边,样子十分滑稽。
“只是什么?”
余轻城眼神里的那一抹柔和不见了,目光灼灼地盯着罗崭。
“最后一道高汤入锅时快了半拍。”
“炒出来的米没能彻底去除韧劲,重咬之下,多少有点粘牙。”
蘑菇屋的这帮人都愣住了。
粘牙吗?
没觉得啊。
难道不是弹牙吗?
罗崭你可别乱说,小心挨揍!
这次连何老师都忍不住冲罗崭使了个眼色。
余轻城听的眉头一皱,立刻舀了一勺炒饭送入口中。
细嚼之下,眉头非但没有舒展开,反而蹙成一团。
“呵呵。”
叶老爷子突然笑了。
看着余轻城数道:“轻城丫头,心急了吧。”
余轻城有些懊悔地点了点头。
“罗崭,你继续说。”
叶老爷子也没有责怪余轻城的意思,而是冲罗崭呵呵一笑。
还来?
蘑菇屋的这帮人都快要崩溃了。
难不成还有缺点?
崭哥,咱可不兴再往下说了。
然而。
罗崭继续说道:
“毫不起眼的葱花,同样是这道炒饭的灵魂,不同的火候,会激发出不同的味道。”
“所以,同样也要分三次撒入锅中。”
罗崭说到这里,看向余轻城。
他发现,余轻城这一次没有再看他,而是低下了头。
像一个考试不及格的学生。
突然。
余轻城抬起头,看向罗崭:
“又被你说对了,这个步骤,我同样没做好。”
……
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