068.各具特色的寿司比拼 (3-2)

下个瞬间，五个料理台上的选手都开始准备起自己的料理，最先吸引众人注意的就是海选赛第一名的小友野纪，一头银发本就十分抢镜，而肤色却是对比鲜明的小麦色，再加上总是绷着一张冰山脸，那种冷酷霸道的人设吸引不少女孩注意力。

“哇哦，小友野纪选手竟然在擀出的面片中撒入了紫菜沫、白芝麻和蜂蜜，然后揉起来切成一个个小剂子，用手重新排成圆形薄片，这样原本白色的面就办成了半紫半白！等等，这个盆难道说……”

小野友纪把火腿、黄瓜片、胡萝卜、生鱼片、油豆腐、肉松、虾仁全部剁成馅，然后加入浓口酱油、醋、百香粉进行调味！

紧接着，小友野纪就把面擀成了紫菜饺子皮，把这些肉馅放到紫菜饺子皮上，全部捏成了饺子状！

小友野纪来自于中华料理世家，对中国菜的了解程度不亚于任何国人，他知道中国最崇尚的面食就是饺子，无论什么节日，都可以用饺子来庆祝！

“不过……把米饭用面粉来代替，这个想法真的很大胆呢！这样包出来的寿司饺还算是寿司一种吗？让我们拭目以待吧！接着让我们把视线放到水野家推出来的妖厨师——切原凉平身上，哇哦！切原凉平尝试的是非常正宗的箱寿司。”

寿司按照种类可以划分为箱寿司、卷寿司、太卷、手卷、握寿司、稻荷寿司等，若是按照流派划分则是江户派的握寿司和关西派的箱寿司。

箱寿司需要借助模具来完成，相比较之下，众人更喜欢不靠任何模具，全靠寿司师傅手工制作的握寿司，然而……

“天啊，切原凉平选手竟然正在徒手捏成箱寿司，很难想像到那双厚实的手掌可以捏出如此细腻的寿司，他先把熟米饭平铺在面板上，接着在上面撒上鲣鱼花、培根卷、黄瓜片、胡萝卜、欧芹丝，然后用保鲜膜紧紧包裹住案板，最后把案板翻过去进行挤压，这样配料就可以和米饭结合在一起，有点类似于手握寿司！”

“可是这样做有什么意义呢？大家之所以爱吃握寿司，就是喜欢米粒圆润和保持醇香的感觉吧。”

“这可不是普通的大米哦！普通大米经过挤压后口感就会变差，但是这种米经过挤压反而会增加顺滑细腻的口感。”

“是圆粒糯米！不同于大米的爽口口感，圆粒糯米又称粳糯米，口感软糯，这种情况下挤压反而会更加好吃！”

小野昭双臂抱肩，后背倚靠在椅子上，微微颔首嘴角扬起满意的微笑，脑海中浮现出昨晚回到水野餐厅时的画面。

单凭案板就用手捏出来长方体寿司模板，这对妖厨师的手活有很高的要求，不过切原凉平从小就开始站在板凳上颠勺，双手的掌控力自不必多说，再加上他为了烹饪特地学过一段期间钢琴，专门锻炼手指的灵活和反应速度，大脑和四肢的协调性在同龄之中绝对排在前列。

“好！接下来让我们把视线聚焦到萨莉亚餐厅的玛利亚小姐身上！咦，玛利亚小姐竟然把米饭放到了披萨模具里，还在表面上撒入一层抹了芝士的紫菜卷，这是要做意式寿司吗？不对，她好像另有目的！”

喔……好大啊！玛利亚在把配菜放到模具中的时候，连带着身体上的包袱都不断抖动，这也引起了在场男士的共鸣！

不过，上条清隆可没有只盯着女生的胸部看，他发现玛利亚好像是一名混血儿，短发乌黑眼瞳却是金色，上半身是褐色露脐T恤，下半身是蓝色牛仔超短裤，恍如来到了威尼斯的沙滩，浑身散发着咸湿的海味。

番茄、鸡蛋、罗勒叶、奶酪、培根、玉米……玛利亚使用的配料也是典型的意式风格，不同之处在于这些食材被制造成了各种形状，螺丝、蝴蝶、贝壳、心形……正好平铺盖满模具上！

紧接着玛利亚就在上面包上保鲜膜，模具倒扣后按压了一下，把保鲜膜取掉后用刀在上面切割成小段，于是就形成了披萨寿司。

“咦……玛利亚是第一个做完的！嘛，这也算正常，毕竟寿司都是凉品，提前准备好确实很快，那么让我们看看评委试吃后的表情！”

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