第六十二章 鱼子鱼杂，春寒料峭 (2-2)

柳青听道士终于拉回了正题，要开始喝酒了，赶紧十分熟门熟路的跑去了赵天生的厨房外面，一个封闭的铁柜，外面还拍着三张藏鲜符。

赵天生提前做的一些熟食，还有凉菜什么的，就被放在了这柜子里。

只见柳青取了两个干净的盘子，从那柜子里各自都夹了一些东西，然后才回到桌子上。

“别看这都是天生大哥提前做好的，滋味那可是一点都不差。”

“配酒那更是绝了！”

伸出了一个大拇指，柳青对着身前的道士毫不掩饰自己对赵天生手艺的赞许。

那道士见了身前的那些菜品，倒也没有牛肉，反而是各种鸡鸭的边角料下货挺多，考虑到云梦府城这个位置居民的生活收入水平的情况。

心中了然间，道士点了点头。

此刻他倒是颇为赞许这位少年掌祀的用心，而且也开始期待，接下来靠那些边角料的鱼子鱼杂，赵天生的巧手能够做出什么水平的料理了。

魏老道见状，也没有再试探的想法，反而是开始将酒杯轻轻一推。

“哥几个，走一个？”

然后就看到柳青迫不及待的伸手，那道士也没有败兴，跟着举了杯，三个家伙轻轻一碰，那早已经酒味飘香满小馆的‘梨花白’才算是真正入了他们三人的喉咙。

一时间，魏老道和柳青这第一次接触这等酒水的，只觉得热血上涌，喉咙就好像有无数碎冰被直接吞入，接下来便是连绵不断的酒香从内又涌出来。

竟然是霎时间就没入了那酒酣耳热的神秘境地。

...

听着外面的争论，赵天生倒是也一点不奇怪，在他准备给那位道门的高人准备鱼子鱼杂的时候，就已经想到了类似会有的争议。

只不过既然是让他决定食谱，他还是想要按照自己的心意来。

起码食材的绝不浪费，能够尽量的合理利用，对他来说才是第一要务。

这些新鲜鱼杂鱼子，要是过了夜，就算是有藏鲜符保存，味道也是一样得大打折扣，可能还得反出不少的腥味。

如今有机会一次用完，他自然是不会放过这个机会。

尤其是除了鱼子鱼泡以外，还有不少的鱼肠，鱼白，这些都可是难得的食材。

只不过鱼肠确实得稍微筛选一下，多清洗几道。

除了用酒液和陈醋面粉清洗之外，更加重要的是要注意哪些鱼肠可以使用。

一旦用得不好，就会有苦味，这也是大多数鱼子鱼杂的做法里不会加入鱼肠的原因，反而是沿海的那些府台，偶尔会有鱼肠煎蛋这么一道料理。

实际上，淡水鱼的鱼肠足够的新鲜，处理得干净，味道一样是极其鲜美，那是一种迥异于其他部位，极为特殊的味道。

足够让老饕们念念不忘...

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