第二十一章：嵩山书院 (13-9)

“根据这淮南茶的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘为准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶。”教书先生继续介绍开来，“这春天的茶叶，一般指当年五月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬日后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片，实乃全年最好。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶；夏茶指六七月底采制的茶叶，随着天气和暖，茶叶也渐长，不知何故，叶片中苦涩味颇多起来，因此，这夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓，叶子泡出来比较大而宽。世人喜欢的不太多，但夏茶耐泡，市价便宜，故而一些平常百姓也要去买上一些，喝一喝。这秋天的茶叶，也叫做白露茶！”

“何谓明前茶，何谓雨前茶，何谓春尾茶，还望先生指教？”费无极追问起来。“你这小子，如何喋喋不休，问个没完没了？”玄空乐道。“行走江湖。”费无极兴趣盎然，眉飞色舞道，“自然是要多学多看，知道许多学问也是受益匪浅了。虽说武艺高强实为江湖中人孜孜以求，可天下人间诸般学问也不可不知，不可不学，须知，我大宋重文轻武的风气虽说也非完美无缺，可读书人在我大宋自然勃勃生机，开心快乐了，是也不是？”“师弟如此头头是道，佩服，佩服。”张明远道。“费无极，你好厉害的一张嘴！”明哲道。众人忍俊不禁。

“先生教我？”费无极瞅着教书先生道。“明前茶，顾名思义，自然是清明节前采制的茶叶。春日刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。生长速度慢，几乎都是嫩芽头，是信阳淮南茶中级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳淮南茶中珍品里的极品。一般人可无缘相见！”教书先生洋洋洒洒道，“雨前茶，当然是谷雨前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛，茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。虽然仅次于明前级，但味道稍微加重了一些。这种茶结合了对信阳淮南茶外形的档次感，和它的口感为一体，主要适合达官贵人喝了。寻常百姓恐怕望其项背，也在所难免，是也不是？”

“春尾茶呢？”费无极马上追问。“春尾茶，在春日末期前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。”教书先生掷地有声。

“白露茶又当如何？”费无极继续追问。“八月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味。”教书先生一一道来。

众人听了，莫不叹服，原来茶叶也有许多学问。只这一种茶就滔滔不绝，如若把大宋诸多茶叶都滔滔不绝，那还了得，恐怕说上三天三夜也说不完，道不尽。这茶也是一门大大的学问，难怪有许多茶博士也是身份高贵，专门在皇家礼仪司供职，这皇宫大殿如若有了大事，献茶可是一种礼仪，不可小觑。

“先生如此才思敏捷，妙语连珠，饱读诗书，晚辈佩服。”张明远笑道。“先生这是滔滔不绝，满腹经纶。晚辈自惭形愧，如之奈何？”惠松道。“如若不是下山，如何会遇到高人，又如何会知道这样许多学问。”明哲笑了笑。“实话说来，晚辈并不喜欢舞文弄墨，文绉绉的书卷气。不过对先生却是甘拜下风。”道空看着这文绉绉的先生，尴尬一笑。

“没曾料想，嵩阳书院有先生这般得道高人。”玄空道，“一个淮南茶就如此滔滔不绝，如若其它学问，恐怕就妙语连珠，令人难以忘怀了。”“小子，你如何不说话了，方才没完没了，问个喋喋不休。小可解答这么许久，你就没有半点谢意？岂不贻笑大方？”教书先生看着费无极，微微一笑。

“先生所言极是。”费无极挠了挠后脑勺，尴尬一笑，马上喜笑颜开，拱手作揖，“晚辈并非不知礼数，只是，对方才先生所言，若有所思而已，一时缓不过神来，还望见谅。多谢先生教诲，没齿难忘。”

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