第二十二章 雯雪亲自做鱼 (3-1)

雯雪蹲下身子去看被孟十九用雾寒刀冻成冰块的鱼，冰块在阳光的照耀下晶莹剔透，闪闪发光，而里面的鱼依旧像活着的一样，甚是好看。

雯雪仔细去看这条大鱼，长约两尺，身子就像纺锤一样，头尖尖的，吻也很长，嘴前还有四条长须。再看它的身体，灰黑色的鱼鳞，有五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。

“这条红烧！”雯雪看完这条大鱼之后自语道。然后她又去看另外几个冰块，有两块和这条大鱼一样，第四块冰里面的鱼是一条银白色的鱼，长约两尺，形秀而扁，似鲂而长，雯雪举起来看了看，发现腹部还有棱鳞。

“这条清炖。”雯雪面带微笑，看着这条鱼自语。

雯雪转头看向最后一个冰块，这个冰块里面有十来条小鱼，此鱼长约一指，形体细长，身体细嫩透明，色泽如银，仔细看去，此鱼身上没有鳞片。

“‘洞庭枇杷黄，银鱼肥又香。’这银梭鱼用来做羹最好不过了！”雯雪说。

“听说这种鱼一出水就会变成白色，如玉似雪，十分神奇，不知道是不是真的？”孟十九已经换好了衣服，来到雯雪身边说。

“那当然是真的啦！你等冰块融化了自然就可以看到了。”雯雪说。

“等冰块融化太慢了，我来加速一下吧！”孟十九说着就把手掌贴在冰块上，内力涌出，顿时冰块开始融化，不一会冰块就化作一摊水。

这十几条银梭鱼解冻之后，立即变作白色，果然如玉似雪，十分神奇。

“哇！吻雪，真的变成白色的了呀！”孟十九惊奇地喊道。

“大惊小怪！”雯雪看孟十九那一脸惊奇地模样，白了他一眼。

“我把这些鱼都解冻了吧？”孟十九询问雯雪。

“别，等我做的时候再解冻吧，不然就不新鲜了。”雯雪说。

“好，我们先做银鱼吧！”孟十九说。

“这银梭鱼我就做个三丝银鱼羹吧！”雯雪说。

孟十九叫人把银梭鱼和四个冰块搬进了厨房，然后雯雪就开始做三丝银鱼羹了。

“你去把这些香菇泡在水里！”雯雪给了孟十九几个干香菇。

“好嘞！”孟十九爽快地答应一声，手指轻弹，将香菇弹入一个水盆里。

雯雪将银鱼洗干净，除去内脏，沥干水，然后将一个鸡蛋敲破一个小洞，将蛋清倒到银鱼上、然后撒上少许盐、倒入适量黄酒，用手抓匀。

孟十九见雯雪手法如此熟练，心里不由地暗暗称赞，嘴上却说：“哎！我说吻雪啊，你不应该是十指不沾阳春水的大小姐吗？怎么……”

“哼，本姑娘可不是那些娇生惯养的大小姐，我从小就跟着我母亲学做菜，我会的可多了！”雯雪回答。

“哦！了不起啊！”孟十九点头道。

“让你泡的香菇呢？你看一下泡好了没？”雯雪问孟十九。

“我看看。”孟十九说着走向那个水盆，探指入盆，轻轻捏了一下香菇，已经软了，捞了出来给了雯雪。雯雪将香菇切成丝，又把茭白也切成了丝，两根香葱剁成一寸半左右的葱段。

之后雯雪又将一些生粉加冷水调好。便开始点火热油。

“等油九分热的时候就可以把香菇丝和茭白丝倒进去炒了。”雯雪边做边解说。油热的差不多之后，雯雪把香菇丝、茭白丝倒进锅里，用大火快速地煸炒下了几下。

“稍微炒一下就行了，然后加水煮。”雯雪给孟十九解说。

“哦哦。”孟十九在那里傻傻地点头，看着雯雪将清水倒入锅里。

“你来烧火。”雯雪吩咐孟十九。

“好。”孟十九便坐在小凳子上，开始烧起火来。很快，水就开了。雯雪将刚刚调好的银鱼倒进锅里面，让孟十九大火烧煮。孟十九卖力地加着柴火，汤再次煮开，雯雪便把调好的生粉倒入锅里，用筷子快速搅拌均匀。

雯雪将一撮盐撒到锅里，撒上香葱段、麻油，便拍了拍手说：“好啦！可以出锅啦！”

“这就好了？这么快？”孟十九有些惊讶地问。

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