第十三章 五香酱牛肉 (2-2)

中华小店在网络上火了起来，这的确可能会影响他们酒店的生意，这样吧你拍几个人宣传一下咱们的酒店，不过也没有必要太过于在意，他们就算生意再好，也不过是个小店，到时候多出来的顾客还不是开到我们这里，到时候把手艺都给拿出来。

江朔回到中华小店后直接钻进了厨房当中，将米给蒸上，系统奖励的中华小店下面有专属的冷库。

将背包内的所有怪物都取出来放进了冷库。

哥布林辣椒需要晒一晒才能用，将辣椒挂起来，江朔砍下一条牛腿和拉着一只一吨重疾风豪猪直接向着厨房走去。

炸酥肉一讲究入口酥脆，二讲究肥肉入口即化不油腻更重要的是突出那个香！

肉选五花肉，一层瘦，一层肥，一层瘦，肥瘦相间。

这疾风豪猪的肉就如同宝石一样美丽漂亮，那如同砂金一样的油汁，美如工艺品的肉花，都在无时无刻不刺激着人类最原始的欲望。

用这样的食材来进行烹饪，当真是对一个厨师最大的认可。

选取五花部分，将五花肉去皮，切成长条，切的时候需要注意肥瘦是否适中。

可能有些人会认为用瘦肉更好，不过瘦肉做出来的炸酥肉并没有肥瘦相间的做出来吃起来香。

切条后进行腌制，腌制少不了花椒！

在肉内放入盐巴，胡椒粉，料酒，花椒，葱姜进行抓伴腌制十五分钟。

取出一枚赤羽鸡的鸡蛋打散，放入面粉，搅成面糊。

将腌好的肉倒入面糊当中，起锅烧油，等油烧至一百二三十度时候放入裹上面糊的肉条。

炸制五六分钟，彻底定型后捞出。

不了解酥肉的人可能认为这样就行了，那这可就大错特错了，酥肉酥肉，突出的就是那个脆字！

再次起锅烧油，油温七成后，再次将酥肉放进去炸制，炸制颜色金黄，二次炸制可以让酥肉更加的脆和香。

酥肉出锅，可以加入辣椒粉，芝麻粉和味精提味，当然也可以不放，这就全看个人口味了。

用筷子夹起来放入口中，口感酥脆，肉汁再咬下去的瞬间就在口中爆炸，麻辣的口感味蕾，香味直冲脑门。

外表酥脆，其内却柔软而富有嚼劲，美味，吃下去后全身细胞都在不停的颤抖反馈于自身的只有一个想法，那就是吃，将眼前的美味统统消灭，一个不留！

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